Easy Puravita Ω3

Puravita Ωμέγα 3 500g
Αλεύρι σίτου 70% δυνατό 500g
Νερό 580-600g
Μαγιά νωπή 20g

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ζύμωμα
Αναμιγνύουμε το 80% του νερού και τα υπόλοιπα υλικά για 8-10’ στην 1η ταχύτητα και 4-6’ στη 2η ταχύτητα. Προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό σιγά σιγά μετά την έναρξη της 2ης ταχύτητας

Ξεκούραση σε μάζα
60’

Μορφοποίηση
Κόβουμε σε επιθυμητό βάρος

Στόφα
35-40’ στους 28°C με 75% υγρασία

Φούρνισμα
Στους 240°C για 10’ με ατμό και στη συνέχεια για 25-30’ στους 210°C

Εξερεύνηση

σχετικές συνταγές