Focaccia με O-tentic - Puratos

Εκτέλεση Συνταγής

Ζύμωμα

Ζυμώνουμε για 2’ στην 1η ταχύτητα και για 6-8’ στη 2η.

Ξεκούραση σε μάζα

20’

Βάρος ζύμης

Κόβουμε σε βάρος 120-140 g και πλάθουμε μπαλάκια.

Ξεκούραση

30’

Σχήμα

Ανοίγουμε στη σφολιατομηχανή στο μέγεθος που επιθυμούμε και τοποθετούμε τη ζύμη σε λαμαρίνες.

Στόφα

50’/ 36oC / 75% υγρασία.

Σχήμα

Κατόπιν, πιέζουμε τη ζύμη με τα δάχτυλά μας αφού πρώτα τα έχουμε αλείψει με ελαιόλαδο.

Πριν το ψήσιμο

Πασπαλίζουμε με δεντρολίβανο και αν θέλουμε προσθέτουμε από πάνω ελιές, τυρί, πιπεριές.

Θερμοκρασία φούρνου

220 °C

Χρόνος ψησίματος

12-15’

Focaccia με O-tentic

Επίπεδο πολυπλοκότητας:

Ανακαλύψτε

σχετικές συνταγές

Ciabatta με O-tentic

Διαβάστε περισσότερα

Sapore Maestro Faust

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμί Βόνιτσας με O-tentic

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμί Μεσολογγίου με O-tentic

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμί Γιαννιώτικο με O-tentic

Διαβάστε περισσότερα

Sapore Aida - Ψωμί Μακράς Ωρίμανσης

Διαβάστε περισσότερα

Πεϊνιρλί με Ο-tentic Tutto Pugliese

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμί Μετσόβου με O-tentic

Διαβάστε περισσότερα

Χωριάτικη Μπαγκέτα με O-tentic

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμί Καρδίτσας (ή μπουγάτσα) με O-tentic

Διαβάστε περισσότερα

Breads

Sapore Oracolo

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμί Θρακιώτικο με O-tentic

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμί Θήβας με O-tentic

Διαβάστε περισσότερα

Sapore ΕΛΕΝΑ - Ψωμί Αργής Ωρίμανσης

Διαβάστε περισσότερα

Κουλούρι Θεσσαλονίκης με O-Tentic Durum

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμί Ορεινής Θεσσαλίας με O-tentic

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμί Μακεδονικό με O-tentic

Διαβάστε περισσότερα

Ο-tentic Tutto Pugliese Focaccia Genovese

Διαβάστε περισσότερα

Sapore ΕΛΕΝΑ - Ψωμί Πολύσπορο Αργής Ωρίμανσης

Διαβάστε περισσότερα

Μπαγκέτα με Sapore Fidelio

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμί Μάνης με O-tentic

Διαβάστε περισσότερα

Πίτσα με O-tentic Durum

Διαβάστε περισσότερα

Sapore ΕΛΕΝΑ - Ψωμί με Μάνα

Διαβάστε περισσότερα

Sapore Aida - Ψωμί Αργής Ωρίμανσης

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμί Θήβας με O-tentic

Διαβάστε περισσότερα

Sapore Aida - Παραδοσιακός Ντάκος

Διαβάστε περισσότερα

Ελιόψωμο - Τυρόψωμο

Διαβάστε περισσότερα

Πεϊνιρλί με O-tentic Durum

Διαβάστε περισσότερα

Sapore ΕΛΕΝΑ - Ψωμί με Απευθείας Μέθοδο

Διαβάστε περισσότερα

© Puratos Group 2024