Πίτσα με O-tentic Durum

Ζύμωμα
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί για 2’ στην 1η ταχύτητα και 6-8’ στην 2η .

Ξεκούραση σε μάζα
30’

Βάρος ζύμης
Κόβουμε σε βάρος ±300 g και πλάθουμε σε μπάλα.

Ξεκούραση
30’

Σχήμα
Ανοίγουμε το ζυμάρι και τοποθετούμε πάνω τα υλικά που θέλουμε.

Στόφα
30’ / 36°C / 75% υγρασία.

Θερμοκρασία φούρνου
Ψήνουμε με ατμό στους 220°C

Χρόνος ψησίματος
15-20’

Πίτσα

Επίπεδο πολυπλοκότητας:  

Ανακαλύψτε

σχετικές συνταγές