Πεϊνιρλί με O-tentic Durum - Puratos

Εκτέλεση Συνταγής

Ζύμωμα

Στο ταχυζυμωτήριο για 4’ στην 1η ταχύτητα και για 5’ στη 2η ταχύτητα.

Θερμοκρασία ζύμης

26 ̊C

Ξεκούραση

Αφαιρούμε τη ζύμη από το ζυμωτήριο και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά σκεπασμένη με πλαστικό.

Μορφοποίηση

Κόβουμε στο βάρος που θέλουμε (140g ±) και πλάθουμε σε σχήμα ωοειδές.

Ξεκούραση

30 λεπτά

Γέμιση

Ανοίγουμε με (πλάστη-σφολιατομηχανή), τοποθετούμε τη γέμιση και κλείνουμε διπλώνοντας τις 2 άκρες για να δώσουμε το σχήμα.

Στόφα

40 λεπτά

Ψήσιμο

220 ̊C± για 15-20 λεπτά με ατμό.

Πεϊνιρλί με O-tentic

Επίπεδο πολυπλοκότητας:

Ανακαλύψτε

σχετικές συνταγές

Ciabatta με O-tentic

Διαβάστε περισσότερα

Sapore Maestro Faust

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμί Βόνιτσας με O-tentic

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμί Μεσολογγίου με O-tentic

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμί Γιαννιώτικο με O-tentic

Διαβάστε περισσότερα

Sapore Aida - Ψωμί Μακράς Ωρίμανσης

Διαβάστε περισσότερα

Πεϊνιρλί με Ο-tentic Tutto Pugliese

Διαβάστε περισσότερα

Focaccia με O-tentic

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμί Μετσόβου με O-tentic

Διαβάστε περισσότερα

Χωριάτικη Μπαγκέτα με O-tentic

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμί Καρδίτσας (ή μπουγάτσα) με O-tentic

Διαβάστε περισσότερα

Breads

Sapore Oracolo

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμί Θρακιώτικο με O-tentic

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμί Θήβας με O-tentic

Διαβάστε περισσότερα

Sapore ΕΛΕΝΑ - Ψωμί Αργής Ωρίμανσης

Διαβάστε περισσότερα

Κουλούρι Θεσσαλονίκης με O-Tentic Durum

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμί Ορεινής Θεσσαλίας με O-tentic

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμί Μακεδονικό με O-tentic

Διαβάστε περισσότερα

Ο-tentic Tutto Pugliese Focaccia Genovese

Διαβάστε περισσότερα

Sapore ΕΛΕΝΑ - Ψωμί Πολύσπορο Αργής Ωρίμανσης

Διαβάστε περισσότερα

Μπαγκέτα με Sapore Fidelio

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμί Μάνης με O-tentic

Διαβάστε περισσότερα

Πίτσα με O-tentic Durum

Διαβάστε περισσότερα

Sapore ΕΛΕΝΑ - Ψωμί με Μάνα

Διαβάστε περισσότερα

Sapore Aida - Ψωμί Αργής Ωρίμανσης

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμί Θήβας με O-tentic

Διαβάστε περισσότερα

Sapore Aida - Παραδοσιακός Ντάκος

Διαβάστε περισσότερα

Ελιόψωμο - Τυρόψωμο

Διαβάστε περισσότερα

Sapore ΕΛΕΝΑ - Ψωμί με Απευθείας Μέθοδο

Διαβάστε περισσότερα

© Puratos Group 2024