Γραμμάρια (g) | ||
---|---|---|
Παντεσπάνι σοκολάτας | ||
Ηλιέλαιο | 100 | |
Belcolade Malt Γάλακτος | ||
Γάλακτος | 220 | |
Ασπράδι αυγών | 200 | |
Αλεύρι ζαχαροπλαστικής | 100 | |
Κακάο | 7 | |
Baking powder | 5 | |
Γέμιση αχλάδι | ||
Φρούτο Αχλάδι | 350 | |
Beurre De Laiterie 82% | 10 | |
Mousse γάλακτος | ||
Κρέμα 35% | 250 | |
Belcolade Malt Γάλακτος | ||
Γάλακτος | 440 | |
Festipak | 175 | |
Κρέμα 35% | 175 | |
Ganache επικάλυψης | ||
Κρέμα 35% | 70 | |
Γάλα | 70 | |
Belcolade Malt Γάλακτος | ||
Γάλακτος | 150 | |
Ganache επικάλυψης total | 290 |
Επίπεδο πολυπλοκότητας: