| Γραμμάρια (g) | ||
|---|---|---|
| Παντεσπάνι σοκολάτας | ||
| Ηλιέλαιο | 100 | |
| Belcolade Malt Γάλακτος | ||
| Γάλακτος | 220 | |
| Ασπράδι αυγών | 200 | |
| Αλεύρι ζαχαροπλαστικής | 100 | |
| Κακάο | 7 | |
| Baking powder | 5 | |
| Ganache φουντουκιού | ||
| Festipak | 125 | |
| Κρέμα 35% | 125 | |
| Πραλίνα Maltitol | 170 | |
| Argenta crema | 50 | |
| Φύλλα ζελατίνης | 5 | |
| Φουντούκια σπασμένα | 100 | |
| Belcolade Malt Γάλακτος | ||
| Γάλακτος | 125 | |
| Mousse πραλίνας | ||
| Γάλα | 60 | |
| Festipak | 80 | |
| Πραλίνα Maltitol | 200 | |
| Φύλλα ζελατίνης | 8 | |
| Festipak | 450 | |
| Mousse πραλίνας total | 798 | |
| Ganache επικάλυψης | ||
| Festipak | 125 | |
| Κρέμα 35% | 125 | |
| Πραλίνα Maltitol | 150 | |
| Argenta crema | 50 | |
| Belcolade Malt Γάλακτος | ||
| Γάλακτος | 175 | |
| Ganache επικάλυψης total | 625 | |
