Tegral Brioche Γλυκές Φωλιές - Puratos

Εκτέλεση Συνταγής

Βήμα 1o

Αναμιγνύουμε στην αργή ταχύτητα για 2' και κατόπιν στη γρήγορη για 8'. Επιθυμητή θερμοκρασία ζύμης 25-26 °C.

Βήμα 2ο

Ξεκούραση ζύμης 10'. Κόβουμε στα 50g και μορφοποιούμε. Στόφα ±45' στους 34-36 °C

Βήμα 3ο

Περνάμε με Sunset Glaze και προσθέτουμε τη γέμιση. Πατάμε στη μέση με τα δάχτυλα.

Βήμα 4o

Ψήνουμε στους ±230 °C για 8-10'

Ανακαλύψτε

σχετικές συνταγές

Tegral Brioche Hot Dog

Διαβάστε περισσότερα

Tegral Brioche

Διαβάστε περισσότερα

Tegral Brioche Φωλιά Μεσογειακή

Διαβάστε περισσότερα

Tegral Brioche ρολό με πατέ ελιάς

Διαβάστε περισσότερα

Tegral Brioche Κανέλας

Διαβάστε περισσότερα

Pain au lait – Ρολό Σπανάκι

Διαβάστε περισσότερα

Pain au lait – Strudel

Διαβάστε περισσότερα

Pain Au Lait

Διαβάστε περισσότερα

A 33168

Baguette Viennoise

Διαβάστε περισσότερα

Brioche Kλασσικό & με Πραλίνα

Διαβάστε περισσότερα

Brioche Craquelin

Διαβάστε περισσότερα

© Puratos Group 2024