Tegral Brioche ρολό με πατέ ελιάς - Puratos

Εκτέλεση Συνταγής

Βήμα 1o

Αναμιγνύουμε στην αργή ταχύτητα για 2΄ και κατόπιν στη γρήγορα για 8΄.

Βήμα 2ο

Επιθυμητή θερμοκρασία 25-26 °C

Βήμα 3ο

Ξεκούραση ζύμης 10'

Βήμα 4ο

Διαιρούμε στο επιθυμητό βάρος και ανοίγουμε με την σφολιατομηχανή ή τον πλάστη.

Βήμα 5o

Γεμίζουμε με πατέ ελιάς ή πέστο βασιλικού.

Βήμα 6o

Τυλίγουμε σε ρολό και κόβουμε.

Βήμα 7o

45' στους 34-36 °C

Βήμα 8o

Περνάμε με Sunset Glaze

Βήμα 9o

Ψήνουμε στους ±230 °C για 10-12'

Ανακαλύψτε

σχετικές συνταγές

Tegral Brioche Hot Dog

Διαβάστε περισσότερα

Tegral Brioche

Διαβάστε περισσότερα

Tegral Brioche Φωλιά Μεσογειακή

Διαβάστε περισσότερα

Tegral Brioche Κανέλας

Διαβάστε περισσότερα

Pain au lait – Ρολό Σπανάκι

Διαβάστε περισσότερα

Pain au lait – Strudel

Διαβάστε περισσότερα

Pain Au Lait

Διαβάστε περισσότερα

Tegral Brioche Γλυκές Φωλιές

Διαβάστε περισσότερα

A 33168

Baguette Viennoise

Διαβάστε περισσότερα

Brioche Kλασσικό & με Πραλίνα

Διαβάστε περισσότερα

Brioche Craquelin

Διαβάστε περισσότερα

© Puratos Group 2024