Pain au lait – Ρολό Σπανάκι - Puratos

Εκτέλεση Συνταγής

Βήμα 1ο

Σε έτοιμο ζυμάρι 1kg προσθέτουμε το σπανάκι, τις ελιές, το θυμάρι & τον κόλιανδρο & αναμιγνύουμε για 2-3΄στην αργή ταχύτητα.

Βήμα 2ο

Ξεκούραση σε μάζα 5΄

Βήμα 3ο - Για τη γέμιση

Ανοίγουμε στην σφολιατομηχανή ή με τον πλάστη, απλώνουμε την γέμιση και ρολάρουμε

Βήμα 4ο

Κόβουμε στα 3-4cm, περίπου 100g ζυμάρι

Βήμα 5ο

Στόφα: 60΄ στους 34 - 36°C

Βήμα 6ο

Περνάμε με Sunset Glaze αραιωμένο με 20% νερό

Βήμα 7ο

Ψήσιμο: στους ±210°C για 10-12΄

Ανακαλύψτε

σχετικές συνταγές

Tegral Brioche Hot Dog

Διαβάστε περισσότερα

Tegral Brioche

Διαβάστε περισσότερα

Tegral Brioche Φωλιά Μεσογειακή

Διαβάστε περισσότερα

Tegral Brioche ρολό με πατέ ελιάς

Διαβάστε περισσότερα

Tegral Brioche Κανέλας

Διαβάστε περισσότερα

Pain au lait – Strudel

Διαβάστε περισσότερα

Pain Au Lait

Διαβάστε περισσότερα

Tegral Brioche Γλυκές Φωλιές

Διαβάστε περισσότερα

A 33168

Baguette Viennoise

Διαβάστε περισσότερα

Brioche Kλασσικό & με Πραλίνα

Διαβάστε περισσότερα

Brioche Craquelin

Διαβάστε περισσότερα

© Puratos Group 2024