Pain Au Lait - Puratos

Εκτέλεση Συνταγής

Βήμα 1ο

Στο μίξερ βάζουμε το νερό, τη μαγιά και στη συνέχεια προσθέτουμε το Tegral Pain Au Lait.

Βήμα 2ο

Αναμιγνύουμε για 3' στην αργή ταχύτητα και κατόπιν για 10' στην γρήγορη ταχύτητα

Βήμα 3ο

Ξεκούραση 5' και μετά μορφοποιούμε.

Βήμα 4ο

Στόφα: 60' στους 34 - 36°C

Βήμα 5ο

Περνάμε με Sunset Glaze αραιωμένο με 20% νερό.

Βήμα 6ο

Ψήσιμο: Για βάρος μίγματος 50 ή 80g στους ±210°C για 7’-10’ και σε αερόθερμο φούρνο 20 - 30°C παραπάνω.

Ανακαλύψτε

σχετικές συνταγές

Tegral Brioche Hot Dog

Διαβάστε περισσότερα

Tegral Brioche

Διαβάστε περισσότερα

Tegral Brioche Φωλιά Μεσογειακή

Διαβάστε περισσότερα

Tegral Brioche ρολό με πατέ ελιάς

Διαβάστε περισσότερα

Tegral Brioche Κανέλας

Διαβάστε περισσότερα

Pain au lait – Ρολό Σπανάκι

Διαβάστε περισσότερα

Pain au lait – Strudel

Διαβάστε περισσότερα

Tegral Brioche Γλυκές Φωλιές

Διαβάστε περισσότερα

A 33168

Baguette Viennoise

Διαβάστε περισσότερα

Brioche Kλασσικό & με Πραλίνα

Διαβάστε περισσότερα

Brioche Craquelin

Διαβάστε περισσότερα

© Puratos Group 2024