Brioche

Το μπριός είναι ένα πλούσιο, μαλακό και ελαφρώς γλυκό ψωμί που προέρχεται από τη Γαλλία. Υπάρχουν πάνω από 30 τύποι μπριός μόνο στη Γαλλία, συμπεριλαμβανομένων των Brioche Parisienne, Brioche Nanterre, Brioche De Metz, Brioche Chinois, Brioche De Saint-Genix, Brioche Vendéenne και Brioche Tropézienne.

Τι είναι πραγματικά το μπριός; Το μπριός είναι ένα γλυκό αρτοσκεύασμα που παραδοσιακά φτιάχνεται με βούτυρο και αυγά, δίνοντάς του μια πλούσια, ελαφρώς γλυκιά και βουτυρένια γεύση. Συνιστάται να ανακατεύεται αργά και για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν προστεθεί το λιπαρό. Αυτό δημιουργεί την συγκεκριμένη, μαλακή και λιωμένη υφή του μπριός. Για βιομηχανική παραγωγή, η μείωση του χρόνου ζύμωσης—απαραίτητη λόγω των μεγάλων ποσοτήτων βουτύρου και ζάχαρης—μπορεί να διαχειριστεί χρησιμοποιώντας προζυμωμένη ζύμη.

🍫 Μπριός Σοκολάτας: Πλούσιο και απολαυστικό, φτιαγμένο με κακάο για βαθιά γεύση σοκολάτας.

🥯 Brioche bagel: Soft and slightly sweet bagels with the tender crumb of brioche.

🌱 Vegan μπριός: Φτιαγμένο με φυτικά συστατικά για μια επιλογή χωρίς γαλακτοκομικά και αυγά.

🥐 Croissant μπριός: Ένα υβρίδιο που συνδυάζει τις φολιδωτές στρώσεις ενός κρουασάν με την πλούσια υφή του μπριός.

🍬 Brioche praline: Also called Saint Genix, this type of delightful brioche is adorned with iconic pink pralines that originated in Lyon.

🍞 Μπριός με προζύμι: Προσθέτει μια ξινή γεύση χρησιμοποιώντας προζύμι για μοναδική γεύση.

🌱 Vegan brioche: Made with plant-based ingredients for a dairy-free and egg-free option

🥯 Μπριός μπέιγκελς: Μαλακά και ελαφρώς γλυκά μπέιγκελς με την τρυφερή υφή του μπριός.

🥖 Μπριός Μπαγκέτες: Μακρόστενα μπριός, ιδανικά για σάντουιτς ή ως συνοδευτικό γεύματος.

🧁 Μπριός με Κανέλα: Αρωματικό και γλυκό, εμποτισμένο με κανέλα και μερικές φορές καλυμμένο με γλάσο.