Μπριός: Ένα Κλασικό Γαλλικό Γλυκό
Το μπριός είναι ένα πλούσιο, μαλακό και ελαφρώς γλυκό ψωμί που προέρχεται από τη Γαλλία. Υπάρχουν πάνω από 30 τύποι μπριός μόνο στη Γαλλία, συμπεριλαμβανομένων των Brioche Parisienne, Brioche Nanterre, Brioche De Metz, Brioche Chinois, Brioche De Saint-Genix, Brioche Vendéenne και Brioche Tropézienne.
Τι είναι πραγματικά το μπριός; Το μπριός είναι ένα γλυκό αρτοσκεύασμα που παραδοσιακά φτιάχνεται με βούτυρο και αυγά, δίνοντάς του μια πλούσια, ελαφρώς γλυκιά και βουτυρένια γεύση. Συνιστάται να ανακατεύεται αργά και για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν προστεθεί το λιπαρό. Αυτό δημιουργεί την συγκεκριμένη, μαλακή και λιωμένη υφή του μπριός. Για βιομηχανική παραγωγή, η μείωση του χρόνου ζύμωσης—απαραίτητη λόγω των μεγάλων ποσοτήτων βουτύρου και ζάχαρης—μπορεί να διαχειριστεί χρησιμοποιώντας προζυμωμένη ζύμη.
Δημοφιλείς Παραλλαγές
🍫 Μπριός Σοκολάτας: Πλούσιο και απολαυστικό, φτιαγμένο με κακάο για βαθιά γεύση σοκολάτας.
🥯 Brioche bagel: Soft and slightly sweet bagels with the tender crumb of brioche.
🌱 Vegan μπριός: Φτιαγμένο με φυτικά συστατικά για μια επιλογή χωρίς γαλακτοκομικά και αυγά.
🥐 Croissant μπριός: Ένα υβρίδιο που συνδυάζει τις φολιδωτές στρώσεις ενός κρουασάν με την πλούσια υφή του μπριός.
🍬 Brioche praline: Also called Saint Genix, this type of delightful brioche is adorned with iconic pink pralines that originated in Lyon.
🍞 Μπριός με προζύμι: Προσθέτει μια ξινή γεύση χρησιμοποιώντας προζύμι για μοναδική γεύση.
🌱 Vegan brioche: Made with plant-based ingredients for a dairy-free and egg-free option
🥯 Μπριός μπέιγκελς: Μαλακά και ελαφρώς γλυκά μπέιγκελς με την τρυφερή υφή του μπριός.
🥖 Μπριός Μπαγκέτες: Μακρόστενα μπριός, ιδανικά για σάντουιτς ή ως συνοδευτικό γεύματος.
🧁 Μπριός με Κανέλα: Αρωματικό και γλυκό, εμποτισμένο με κανέλα και μερικές φορές καλυμμένο με γλάσο.
Συνδυάστε Παράδοση και Καινοτομία σε Κάθε Μπριός
Στην Puratos, πιστεύουμε ότι το εξαιρετικό σοκολατένιο μπριός ξεκινά με εξαιρετικές πρώτες ύλες. Μέσω του Βιώσιμου Προγράμματος Κακάο Cacao-Trace, διασφαλίζουμε ότι οι αρτοζαχαροπλάστες μπορούν να δημιουργούν μπριός με σοκολάτα ανώτερης γεύσης, ενώ παράλληλα στηρίζουν τους παραγωγούς κακάο για ένα πιο δίκαιο και βιώσιμο μέλλον για όλους μας. Μάθετε περισσότερα.
Με την τεχνογνωσία, την καινοτομία και τη βιώσιμη προμήθεια πρώτων υλών, σας βοηθάμε να ισορροπήσετε γεύση, ποιότητα και υπευθυνότητα για να δημιουργήσετε το καλύτερο σοκολατένιο μπριός.
Συνδυάστε γεύση και βιωσιμότητα σε κάθε σοκολατένιο μπριός:
- Για μπριός υψηλής ποιότητας με εξαιρετική γεύση → Belcolade Chocolate – Δημιουργημένη για επαγγελματίες, προσφέρει απαλή, εκλεπτυσμένη γεύση που αναδεικνύει τόσο κλασικές όσο και πιο τολμηρές συνταγές.
