ΒΕΛΤΙΩΤΙΚΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ

Για πάνω από 60 χρόνια, η Puratos πρωτοπορεί σε ό,τι αφορά τη βελτίωση της παρασκευής ψωμιού. Τα βελτιωτικά αρτοποιίας προσφέρουν μοναδικά οφέλη κάθετης ενσωμάτωσης μέσω της παρασκευής ενζύμων και φυσικού προζυμιού.

Είτε είστε στον κλάδο των φρέσκων, συσκευασμένων ή κατεψυγμένων ψωμιών, τα βελτιωτικά μας σας βοηθούν να αντιμετωπίζετε με επιτυχία τις προκλήσεις στην παρασκευή των προϊόντων ενώ παράλληλα να διασφαλίζετε την ανώτερη ποιότητά τους. Η γκάμα μας είναι επίσης διευρυμένη με σειρά προϊόντων τα οποία κυμαίνονται από πλήρη βελτιωτικά πολλαπλών χρήσεων έως προσαρμοσμένες λύσεις για τον καθένα. Ως εκ τούτου, είναι βέβαιο ότι θα βρείτε το προϊόν που καλύπτει τις ανάγκες σας.

 

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της χρήσης των βελτιωτικών αρτοποιίας;

Με τα βελτιωτικά αρτοποιίας δεν χρειάζεται να ανησυχείτε. Σας βοηθούν να ελέγχετε κάθε αβεβαιότητα που υπάρχει στη διαδικασία παρασκευής του ψωμιού, όπως οι διακυμάνσεις στη θερμοκρασία, την υγρασία, το αλεύρι και το ζύμωμα. Με αυτόν τον τρόπο, σας δίνουν τη δυνατότητα να εξασφαλίζετε σταθερά αποτελέσματα ανώτερης ποιότητας στο κάθε σας φούρνισμα.

Αύξηση πωλήσεων:

  • Βελτίωση της εμφάνισης
  • Επίτευξη της επιθυμητής υφής 
  • Ενίσχυση της γεύσης 
  • Διευρυμένη διανομή

Μείωση κόστους:

  • Μείωση του κόστους συνταγής
  • Μείωση του επιπέδου ακατάλληλων προϊόντων
  • Αύξηση της διάρκειας ζωής

Αύξηση της αφοσίωσης των πελατών:

  • Σταθερή ποιότητα
  • Διαφοροποίηση

Αύξηση απόδοσης:

  • Λιγότερη εξάρτηση από εξειδικευμένο προσωπικό

ΒΕΛΤΙΩΤΙΚΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ

Προϊόντα

S 500

Βελτιωτικά Αρτοποιίας

Βελτιωτικό σε σκόνη για όλα τα αρτοσκευάσματα με μαγιά ή προζύμι.

S 500 Suractive Bleu

Βελτιωτικά Αρτοποιίας

Βελτιωτικό υψηλής ποιότητας για κάθε ζύμη με μαγιά ή προζύμι. Προσδίδει μεγάλη ανθεκτικότητα στο ζυμάρι και μεγαλύτερο όγκο. Επίσης ενισχύει το ζυμάρι ώστε να αντέχει στη μηχανική επεξεργασία.

Prima Choriatiko A+ E-Free

Βελτιωτικά Αρτοποιίας

Βελτιωτικό σε σκόνη με εκχυλίσματα μπαχαρικών για όλα τα παραδοσιακάαρτοσκευάσματα.

Joker

Βελτιωτικά Αρτοποιίας

Βοηθητικό για χωριάτικο ψωμί. Δίνει πάχος και χρώμα στην κόρα, σαν να έχειψηθεί σε παραδοσιακό ξυλόφουρνο και έχει τους χαρακτηριστικούς πόρους τουχωριάτικου ψωμιού στην ψίχα.

Goal Improver

Βελτιωτικά Αρτοποιίας

Βελτιωτικό ευρείας χρήσης για όλες τις ζύμες με μαγιά ή προζύμι.

S500 Acti Plus

Βελτιωτικά Αρτοποιίας

Βελτιωτικό κορυφαίας απόδοσης, το οποίο προσδίδει αντοχή και όγκο σε όλες τις ζύμες.

S500 Puff Pastry CL

Βελτιωτικά Αρτοποιίας

Νέας γενιάς S500, κατάλληλο για φρέσκα και κατεψυγμένα αρτοσκευάσματα με και χωρίς μαγιά. Προσδίδει έξτρα διόγκωση σε φυλλοποιημένα αρτοσκευάσματα, όπως σφολιατοειδή, δανέζικα, κρουασάν. Ποσοστό χρήσης έως 1% επί του αλεύρου.

Bakevit

Βελτιωτικά Αρτοποιίας

Βελτιωτικό κατάψυξης σε σκόνη νέας γενιάς. Ενδείκνυται σε προϊόντα προψημένα - κατεψυγμένα ή/και ψημένα - κατεψυγμένα. Το ποσοστό χρήσης ποικίλει από 0.8-1.5% επί του αλεύρου.

Χωριάτικο Extra

Βελτιωτικά Αρτοποιίας

Βοηθητικό αρτοποιίας σε σκόνη, σε συμπυκνωμένη μορφή, με φυσικά προζύμια σίκαλης και σίτου. Δίνει γεύση ελαφρώς υπόξινη.

S 500 Kimo Long

Βελτιωτικά Αρτοποιίας

Βελτιωτικό το οποίο επιτρέπει σε κάθε ζύμη μετά από μακροχρόνια κατάψυξη (έως 6 μήνες) να έχει τα χαρακτηριστικά του φρέσκου ψωμιού.

Soft'R Alpaga Acti+

Βελτιωτικά Αρτοποιίας

Βελτιωτικά και βάσεις ειδικά για συσκευασμένα ψωμιά και μαλακά ψημένα προϊόντα.

T 500 Super

Βελτιωτικά Αρτοποιίας

Πλήρες βελτιωτικό σε λιπαρή μορφή. Εξασφαλίζει την ομαλή διόγκωση της ζύμης στο φούρνο. Ιδανικό για φρυγανιές. Προσδίδει θρεπτικότητα στο τελικό προϊόν.

Prima Madia Fresh

Βελτιωτικά Αρτοποιίας

Βελτιωτικό σε μορφή σκόνης με προζύμι. Δίνει μεγαλύτερη διάρκεια φρεσκάδας στα προϊόντα αρτοποιίας αντικείμενα με εκτεταμένη φρεσκάδα.

Soft'r Melting

Βελτιωτικά Αρτοποιίας

Βελτιωτικό αρτοποιίας σε σκόνη, κατάλληλο για χρήση σε εκλεκτά αρτοσκευάσματα, όπως croissant, brioche, donuts, τσουρέκι, κ.α. Προσδίδει μοναδική μαλακότητα, με χαρακτηριστικά melting για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Soft’r Silk

Βελτιωτικά Αρτοποιίας

Πλήρες βελτιωτικό αρτοποιίας ειδικής σύνθεσης, νέας γενιάς, κατάλληλο για μαλακά αρτοσκευάσματα με μαγιά, έως 10% λιπαρά και ζάχαρη, όπως τόστ, ψωμάκια, buns, ψωμιά φόρμας, ψωμάκια hot dog κ.α.