Βελτιωτικό υψηλής ποιότητας για κάθε ζύμη με μαγιά ή προζύμι. Προσδίδει μεγάλη ανθεκτικότητα στο ζυμάρι και μεγαλύτερο όγκο. Επίσης ενισχύει το ζυμάρι ώστε να αντέχει στη μηχανική επεξεργασία.
- Εφαρμογή σε όλα τα ζυμάρια αρτοποιίας
Πλεονεκτήματα για τον πελάτη
- Yπεροχή σε δύσκολες συνθήκες αρτοποίησης
- Σταθερή και ανώτερη ποιότητα προϊόντος
- Εξασφαλίζει εξαιρετικό όγκο και ισορροπημένο σχήμα στα ψημένα προϊόντα
- Μοναδική ευελιξία: Προσαρμόζεται σε κάθε είδος διαδικασίας ζύμωσης: άμεση, με καθυστέρηση, μακράς διάρκειας, σύντομης ψύξης κ.λπ.
- Εφαρμόζεται σε κάθε προϊόν που φουσκώνει με μαγιά: τραγανά και μαλακά ψωμάκια, λευκά και ολικής αλέσεως ψωμιά, κρουασάν κ.λπ.
- Προσαρμόζεται σε κάθε ποιότητα αλευριού
Πλεονεκτήματα για τον καταναλωτή
- Βελτίωση της φρεσκάδας των αρτοσκευασμάτων
