ΜΙΓΜΑΤΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ

Τα μείγματα για την παρασκευή ψωμιού είναι ζωτικά προϊόντα για τους επαγγελματίες αρτοποιούς και συμβάλλουν στη διασφάλιση ποιότητας, στην ευκολία χρήσης και στη σωστή σχέση κόστους-απόδοσης. Η σειρά προϊόντων μας στην κατηγορία των Μειγμάτων Αρτοποιίας περιλαμβάνει τα μείγματα Tegral τα οποία προϋποθέτουν την προσθήκη νερού και μαγιάς, καθώς και τα μείγματα Easy τα οποία χρειάζονται νερό, μαγιά και αλεύρι.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της χρήσης των μειγμάτων αρτοποιίας;

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους οι αρτοποιοί επιλέγουν να χρησιμοποιούν μείγματα παρά να παρασκευάσουν ψωμί από την αρχή. Τα πρακτικά οφέλη είναι τα εξής:

  • Ποιότητα: υψηλής ποιότητας ψωμί.
  • Ποικιλία: σειρά προϊόντων που συμβάλλει στην κάλυψη της ζήτησης των καταναλωτών.
  • Απόδοση: βέλτιστη χρήση του αλεύρου για την ελαχιστοποίηση του κόστους.
  • Ευκολία χρήσης: προζυγισμένο και με λιγότερο εργατικό κόστος.
  • Πρακτικότητα: εύκολο στη διατήρησή του ως απόθεμα και στην αποθήκευση.
  • Συνέπεια: ίδιο επίπεδο ποιότητας προϊόντος κάθε φορά.
  • Ταχύτητα: συντομότεροι χρόνοι παρασκευής.

Τα μείγματα για την παρασκευή ψωμιού σας επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε τα προϊόντα σας, βοηθώντας σας να πειραματιστείτε και να διευρύνετε την ποικιλία περιλαμβάνοντας προϊόντα, όπως το Ιταλικό πανετόνε, το Δανέζικο πολύσπορο ψωμί ή την παγκοσμίου φήμης Γαλλική μπαγκέτα. . 

Bakery mixes
Bakery Mix Brioche

Με ποιον τρόπο τα μείγματα αρτοποιίας υποστηρίζουν τις τάσεις που επικρατούν στην υγεία και τη γεύση;

Τα ζητήματα σχετικά με την υγεία και την ευεξία έχουν πολύ μεγάλο αντίκτυπο στον κλάδο της αρτοποιίας. Τα σύγχρονα μείγματα σας δίνουν τη δυνατότητα να ανταποκρίνεστε στις απαιτήσεις των πελατών για πιο υγιεινά προϊόντα και πιο υγιεινό τρόπο ζωής.

Διαθέτουμε μια σειρά μειγμάτων αρτοποιίας με διατροφικά οφέλη, όπως προϊόντα που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης (Puravita Pan-O-Col), προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες (Puravita Fibres+) και πλούσια σε βιταμίνες, φολικό οξύ και ωμέγα-3 (Puravita Omega-3).

Οι καταναλωτές, ωστόσο, αναζητούν επίσης μεγαλύτερη διατροφική ισορροπία και για τα πλούσια ζυμάρια τους (brioche, τσουρέκια κ.λ.π.). Και στην περίπτωση αυτή, τα μείγματά μας μπορούν να σας βοηθήσουν να ανταποκριθείτε στις προσδοκίες των πελατών παρασκευάζοντας πλούσιες ζύμες οι οποίες είναι γεμάτες φρεσκάδα, γεύση και υφή αλλά με βελτιωμένο το διατροφικό προφίλ και σε ανταγωνιστικές τιμές.

ΜΙΓΜΑΤΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ

Προϊόντα

Puravita Natura Grain

Μίγματα Αρτοποιίας

Μίγμα αρτοποιίας σε συμπυκνωμένη μορφή για την παρασκευή πολύσπορου ψωμιού.

Puravita German Rye Bread

Μίγματα Αρτοποιίας

Μίγμα με Γερμανική σίκαλη και προζύμι για την παρασκευή υψηλής ποιότηταςψωμιού σίκαλης.

Puravita Energy

Μίγματα Αρτοποιίας

Μίγμα αρτοποιίας σε συμπυκνωμένη μορφή για την παρασκευή ψωμιού που δίνει ενέργεια στον οργανισμό όλη μέρα και κατά την διάρκεια των γευμάτων.

Tsoureki Politiko Thessalonikis

Μίγματα Αρτοποιίας

Πλήρες μίγμα σε σκόνη κατάλληλο για την παρασκευή πολίτικου τσουρεκιούαπό την Θεσσαλονίκη με φυσικό προζύμι, μαχλέπι και κακουλέ.

Puravita Natura Corn

Μίγματα Αρτοποιίας

Μίγμα για την παρασκευή ψωμιού με καλαμπόκι. Περιέχει νιφάδεςκαλαμποκιού.

Puravita Kerne Brod

Μίγματα Αρτοποιίας

Πλήρες μίγμα για την παρασκευή μαύρου Δανέζικου ψωμιού φτιαγμένο απόσπόρους σίκαλης, ηλιόσπορους και σπόρους από λινάρι.

O-tentic Tutto Pugliese

Μίγματα Αρτοποιίας

Πλήρες μίγμα για την παρασκευή Ιταλικού παραδοσιακού ψωμιού με ενεργό συστατικό αρτοποιίας βασισμένο σε προζύμι. Για ψωμιά αφράτα, με υγρασία, καλή διατηρησιμότητακαι τραγανή κόρα. Ιδανικό για Ιταλικά παραδοσιακά σνακ.

Puravita Dinkel

Μίγματα Αρτοποιίας

Υγιεινά και γευστικά μίγματα αρτοποιίας με σπόρια και δημητριακά.

Tsoureki Tis Polis

Μίγματα Αρτοποιίας

Πλήρες μίγμα για την εύκολη και γρήγορη παρασκευή τσουρεκιού, μεχαρακτηριστικό άρωμα, πολύ καλό σχοίνωμα και διόγκωση.

Pura Malte

Μίγματα Αρτοποιίας

Ειδικού τύπου μίγμα το οποίο προσδίδει στο ψωμί ιδιαίτερη γεύση.

Siebenfelder

Μίγματα Αρτοποιίας

Μίγμα για την εύκολη παρασκευή μαύρου πολύσπορου ψωμιού

Baguette

Μίγματα Αρτοποιίας

Μίγμα σε σκόνη για την παρασκευή παραδοσιακής Γαλλικής μπαγκέτας.Περιέχει αυθεντικό γαλλικό αλεύρι και παραδοσιακό άρωμα.

Ciabattini

Μίγματα Αρτοποιίας

Μίγμα αρτοποιίας σε σκόνη για Ciabatta με φυσικά προζύμια σίκαλης καισίτου.

Zwarz Brod

Μίγματα Αρτοποιίας

Πλήρες μίγμα για την παρασκευή μαύρου γερμανικού τύπου ψωμιού.

Αγραφιώτικο

Μίγματα Αρτοποιίας

Πλήρες μίγμα εμπλουτισμένο με φύτρο και καβουρδισμένο πίτυρο σταριού καθώς και προζύμι σίκαλης για την παρασκευή παραδοσιακού τύπου ψωμιού

Ciabatta

Μίγματα Αρτοποιίας

Μίγμα σε σκόνη για την παρασκευή ιταλικού ψωμιού “Ciabatta” με τηνχαρακτηριστική σκληρή κόρα και την ανομοιόμορφη κυψέλωση της ψίχας.

Tsoureki Aythentiko

Μίγματα Αρτοποιίας

Πλήρες μίγμα για την παρασκευή παραδοσιακού τσουρεκιού με φυσικάμπαχαρικά, μαχλέπι και αυθεντική μαστίχα Χίου.

Tegral Brioche

Μίγματα Αρτοποιίας

Μίγμα σε σκόνη για την παρασκευή brioche. Επιμηκύνει τη διάρκεια ζωής τουτελικού προϊόντος.

Papingo

Μίγματα Αρτοποιίας

Πλήρες μίγμα για την παρασκευή παραδοσιακού τύπου αρτοσκευασμάτων μεγεύση προζυμιού.

Puracorn

Μίγματα Αρτοποιίας

Μίγμα σε σκόνη για την παρασκευή μαύρου πολύσπορου ψωμιού.

IBCC - Κέντρο Βιομηχανικής Αρτοποιίας

Τα IBCC παρέχουν σε πελάτες από όλο τον κόσμο εγκαταστάσεις και εργαλεία για την ανάπτυξη ειδικών τελικών προϊόντων αρτοποιίας και για την έρευνα και τη δοκιμή νέων εφαρμογών πριν ξεκινήσει η παραγωγή.

Discover

All services

Κέντρο για τη Γεύση του Ψωμιού

Με έδρα στις Βρυξέλλες του Βελγίου, το Κέντρο για τη Γεύση του Ψωμιού προσφέρει στους πελάτες, τους επιστήμονες και τους εργαζόμενους της Puratos την ευκαιρία να μοιραστούν το πάθος τους για το ψωμί και τις βέλτιστες πρακτικές για την επίτευξη τέλειων γεύσεων. Στεγάζει επίσης τη διάσημη Βιβλιοθήκη Προζυμιών του ομίλου μας.

Discover

All services