ΜΙΓΜΑΤΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ

Τα μείγματα για την παρασκευή ψωμιού είναι ζωτικά προϊόντα για τους επαγγελματίες αρτοποιούς και συμβάλλουν στη διασφάλιση ποιότητας, στην ευκολία χρήσης και στη σωστή σχέση κόστους-απόδοσης. Η σειρά προϊόντων μας στην κατηγορία των Μειγμάτων Αρτοποιίας περιλαμβάνει τα μείγματα Tegral τα οποία προϋποθέτουν την προσθήκη νερού και μαγιάς, καθώς και τα μείγματα Easy τα οποία χρειάζονται νερό, μαγιά και αλεύρι.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της χρήσης των μειγμάτων αρτοποιίας;

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους οι αρτοποιοί επιλέγουν να χρησιμοποιούν μείγματα παρά να παρασκευάσουν ψωμί από την αρχή. Τα πρακτικά οφέλη είναι τα εξής:

  • Ποιότητα: υψηλής ποιότητας ψωμί.
  • Ποικιλία: σειρά προϊόντων που συμβάλλει στην κάλυψη της ζήτησης των καταναλωτών.
  • Απόδοση: βέλτιστη χρήση του αλεύρου για την ελαχιστοποίηση του κόστους.
  • Ευκολία χρήσης: προζυγισμένο και με λιγότερο εργατικό κόστος.
  • Πρακτικότητα: εύκολο στη διατήρησή του ως απόθεμα και στην αποθήκευση.
  • Συνέπεια: ίδιο επίπεδο ποιότητας προϊόντος κάθε φορά.
  • Ταχύτητα: συντομότεροι χρόνοι παρασκευής.

Τα μείγματα για την παρασκευή ψωμιού σας επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε τα προϊόντα σας, βοηθώντας σας να πειραματιστείτε και να διευρύνετε την ποικιλία περιλαμβάνοντας προϊόντα, όπως το Ιταλικό πανετόνε, το Δανέζικο πολύσπορο ψωμί ή την παγκοσμίου φήμης Γαλλική μπαγκέτα. . 

Με ποιον τρόπο τα μείγματα αρτοποιίας υποστηρίζουν τις τάσεις που επικρατούν στην υγεία και τη γεύση;

Τα ζητήματα σχετικά με την υγεία και την ευεξία έχουν πολύ μεγάλο αντίκτυπο στον κλάδο της αρτοποιίας. Τα σύγχρονα μείγματα σας δίνουν τη δυνατότητα να ανταποκρίνεστε στις απαιτήσεις των πελατών για πιο υγιεινά προϊόντα και πιο υγιεινό τρόπο ζωής.

Διαθέτουμε μια σειρά μειγμάτων αρτοποιίας με διατροφικά οφέλη, όπως προϊόντα που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης (Puravita Pan-O-Col), προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες (Puravita Fibres+) και πλούσια σε βιταμίνες, φολικό οξύ και ωμέγα-3 (Puravita Omega-3).

Οι καταναλωτές, ωστόσο, αναζητούν επίσης μεγαλύτερη διατροφική ισορροπία και για τα πλούσια ζυμάρια τους (brioche, τσουρέκια κ.λ.π.). Και στην περίπτωση αυτή, τα μείγματά μας μπορούν να σας βοηθήσουν να ανταποκριθείτε στις προσδοκίες των πελατών παρασκευάζοντας πλούσιες ζύμες οι οποίες είναι γεμάτες φρεσκάδα, γεύση και υφή αλλά με βελτιωμένο το διατροφικό προφίλ και σε ανταγωνιστικές τιμές.

ΜΙΓΜΑΤΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ

Προϊόντα

Easy Puravita Energy

Μίγματα Αρτοποιίας

Μίγμα αρτοποιίας σε συμπυκνωμένη μορφή για την παρασκευή ψωμιού με λινάρι και ηλιόσπορο. Ιδανικός συνδυασμός αργών και γρήγορων σακχάρων για ενέργεια στον οργανισμό μεταξύ των γευμάτων.

Easy Puravita Natura Corn

Μίγματα Αρτοποιίας

Μίγμα για την παρασκευή ψωμιού με καλαμπόκι. Περιέχει νιφάδες καλαμποκιού και ηλιόσπορους.

Easy Puravita German Rye Bread

Μίγματα Αρτοποιίας

Μίγμα με Γερμανική σίκαλη και προζύμι για την παρασκευή υψηλής ποιότητας ψωμιού σίκαλης.

Easy Puravita Natura Grain

Μίγματα Αρτοποιίας

Μίγμα αρτοποιίας σε συμπυκνωμένη μορφή για την παρασκευή πολύσπορου ψωμιού. Περιέχει 6 σπόρια και 2 δημητριακά.

O-tentic Tutto Pugliese

Μίγματα Αρτοποιίας

Πλήρες μίγμα για την παρασκευή Ιταλικού παραδοσιακού ψωμιού με ενεργό συστατικό αρτοποιίας βασισμένο σε προζύμι. Για ψωμιά αφράτα, με υγρασία, καλή διατηρησιμότητα και τραγανή κόρα. Ιδανικό για Ιταλικά παραδοσιακά σνακ.

Tegral Puravita Dinkel Volkorn

Μίγματα Αρτοποιίας

Πλήρες μίγμα απο σταρένιο αλεύρι Dinkel με σπόρους για ψωμιά με πλούσια γέυση.

Tegral Puravita Kerne Brod

Μίγματα Αρτοποιίας

Πλήρες μίγμα για την παρασκευή μαύρου Δανέζικου ψωμιού φτιαγμένο από σπόρους σίκαλης, ηλιόσπορους και σπόρους από λινάρι.

Tegral Τσουρέκι Πολίτικο Θεσσαλονίκης

Μίγματα Αρτοποιίας

Πλήρες μίγμα σε σκόνη κατάλληλο για την παρασκευή πολίτικου τσουρεκιού από την Θεσσαλονίκη με φυσικό προζύμι, μαχλέπι και κακουλέ.

A 3418

Tegral Τσουρέκι Της Πόλης

Μίγματα Αρτοποιίας

Πλήρες μίγμα για την εύκολη και γρήγορη παρασκευή τσουρεκιού, με χαρακτηριστικό άρωμα, πολύ καλό σχοίνωμα και διόγκωση.

Easy Puravita Πολυβιταμινούχο

Μίγματα Αρτοποιίας

Μίγμα αρτοποιίας σε συμπυκνωμένη μορφή 50% για την παρασκευή ψωμιού φυσικά εμπλουτισμένου με βιταμίνες και μέταλλα.

Tegral Pain au Lait

Μίγματα Αρτοποιίας

Μίγμα σε σκόνη για την παρασκευή Γαλλικού τύπου brioche.

Tegral Αγραφιώτικο

Μίγματα Αρτοποιίας

Πλήρες μίγμα εμπλουτισμένο με φύτρο και καβουρδισμένο πίτυρο σταριού, καθώς και προζύμι σίκαλης για την παρασκευή παραδοσιακού τύπου ψωμιού.

Easy Baguette

Μίγματα Αρτοποιίας

Μίγμα σε σκόνη για την παρασκευή παραδοσιακής Γαλλικής μπαγκέτας. Περιέχει αυθεντικό γαλλικό αλεύρι και παραδοσιακό άρωμα.

Easy Ciabatta

Μίγματα Αρτοποιίας

Μίγμα σε σκόνη για την παρασκευή ιταλικού ψωμιού “Ciabatta” με την χαρακτηριστική σκληρή κόρα και την ανομοιόμορφη κυψέλωση της ψίχας.

Easy Ciabattini

Μίγματα Αρτοποιίας

Μίγμα αρτοποιίας σε σκόνη για Ciabatta με φυσικά προζύμια σίκαλης και σίτου.

Multigrain Cake

Easy Siebenfelder Dark

Μίγματα Αρτοποιίας

Μίγμα για την εύκολη παρασκευή μαύρου πολύσπορου ψωμιού με δημητριακά και αρωματικά φυτά.

Pura Malte

Μίγματα Αρτοποιίας

Ειδικού τύπου πιτυρούχο μίγμα με βύνη το οποίο προσδίδει στο ψωμί ιδιαίτερη γεύση.

Tegral Brioche

Μίγματα Αρτοποιίας

Μίγμα σε σκόνη για την παρασκευή brioche. Επιμηκύνει τη διάρκεια ζωής του τελικού προϊόντος.

A 22037

Tegral Τσουρέκι Αυθεντικό

Μίγματα Αρτοποιίας

Πλήρες μίγμα για την παρασκευή παραδοσιακού τσουρεκιού με φυσικά μπαχαρικά, μαχλέπι και αυθεντική μαστίχα Χίου.

Tegral Papingo

Μίγματα Αρτοποιίας

Πλήρες μίγμα για την παρασκευή παραδοσιακού τύπου αρτοσκευασμάτων με γεύση προζυμιού.

Honey n Oat Bread

Tegral Zwarz Brod

Μίγματα Αρτοποιίας

Πλήρες μίγμα για την παρασκευή μαύρου γερμανικού τύπου ψωμιού.

Easy Puravita Πρωτεϊνούχο

Μίγματα Αρτοποιίας

Μίγμα αρτοποιίας σε συμπυκνωμένη μορφή 50% για την παρασκευή ψωμιού υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές πρωτεΐνες με πλούσια διατροφική αξία.

Easy Puravita Ωμέγα 3

Μίγματα Αρτοποιίας

Μίγμα αρτοποιίας σε συμπυκνωμένη μορφή 50% για την παρασκευή ψωμιού υψηλής διατροφικής αξίας λόγω των Ω3.

A 32862

Tegral Low Salt

Μίγματα Αρτοποιίας

Πλήρες μίγμα αρτοποιίας για την παρασκευή χωριάτικου ψωμιού με 50% λιγότερο αλάτι και όλη τη γεύση.

Easy Puracorn Dark

Μίγματα Αρτοποιίας

Μίγμα σε σκόνη για την παρασκευή μαύρου πολύσπορου ψωμιού.

IBCC - Κέντρο Βιομηχανικής Αρτοποιίας

Τα IBCC παρέχουν σε πελάτες από όλο τον κόσμο εγκαταστάσεις και εργαλεία για την ανάπτυξη ειδικών τελικών προϊόντων αρτοποιίας και για την έρευνα και τη δοκιμή νέων εφαρμογών πριν ξεκινήσει η παραγωγή.

Discover

All services

Κέντρο για τη Γεύση του Ψωμιού

Με έδρα στις Βρυξέλλες του Βελγίου, το Κέντρο για τη Γεύση του Ψωμιού προσφέρει στους πελάτες, τους επιστήμονες και τους εργαζόμενους της Puratos την ευκαιρία να μοιραστούν το πάθος τους για το ψωμί και τις βέλτιστες πρακτικές για την επίτευξη τέλειων γεύσεων. Στεγάζει επίσης τη διάσημη Βιβλιοθήκη Προζυμιών του ομίλου μας.

Discover

All services