Τάρτα σοκολάτας

Στην Puratos, πιστεύουμε ότι οι εξαιρετικές τάρτες σοκολάτας ξεκινούν με τα εξαιρετικά συστατικά. Μέσω του Προγράμματος Βιώσιμης Καλλιέργειας Σοκολάτας Cacao-Trace, διασφαλίζουμε ότι οι σοκολατοποιοί είναι σε θέση να δημιουργούν πραλίνες με εξαιρετική γεύση, υποστηρίζοντας παράλληλα τους καλλιεργητές κακάο για ένα πιο δίκαιο και βιώσιμο μέλλον για όλους μας. 

Για ανώτερης ποιότητας βελγικές σοκολάτες με εξαιρετική γεύση → Belcolade Chocolate– Σχεδιασμένη για επαγγελματίες, προσφέρει απαλή, εκλεπτυσμένη γεύση που αναδεικνύει τόσο τις κλασικές όσο και τις πιο τολμηρές συνταγές.

Για ευέλικτες και βολικές εφαρμογές σοκολάτας → Belcolade Selection– Σοκολάτες με ιδανική ισορροπία, διάσημες για την ευελιξία και την ευκολία τους στη χρήση.

Για οικονομικά αποδοτική παραγωγή →  Carat Compound Coatings– Μια πρακτική εναλλακτική λύση για την πραγματική σοκολάτα, η οποία εξασφαλίζει συνέπεια, σταθερότητα και τη σωστή υφή για την παραγωγή σοκολάτας σε μπάρες σε μεγάλη κλίμακα.

Για σοκολάτες που προσφέρουν μια μοναδική και αυθεντική γευστική εμπειρία →  Belcolade Origins – Σοκολάτες μοναδικής προέλευσης από συγκεκριμένες περιοχές καλλιέργειας κακάο, με κλασικά και ξεχωριστά γευστικά προφίλ.

Για καταναλωτές που προσέχουν την υγεία τους χωρίς να θυσιάζουν τη γεύση → Belcolade Health & Well-being – Σοκολάτα που κάνει καλό στην υγεία χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση. Περιλαμβάνει επιλογές χωρίς ζάχαρη και φυτικές επιλογές.

Για γευστικές και ευέλικτες γεμίσεις → Carat Fat-Based Fillings – Μια σειρά από γευστικές και εξαιρετικά ευέλικτες γεμίσεις με βάση τα λιπαρά, διαθέσιμες σε μεγάλη ποικιλία γεύσεων και δυνατοτήτων.

Για τάρτες με συστατικά φυτικής προέλευσης, vegan συστατικά ή χωρίς γαλακτοκομικά → Carat Nuxel Hazelnut Plant-based – Γέμιση φουντουκιού ανώτερης ποιότητας με 16% φουντούκια. Ιδανική για αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία, 

Για τάρτες σοκολάτας με γέμιση φρούτων → Puratos Fruit Fillings – Παρασκευάζονται σύμφωνα με τα υψηλότερα πρότυπα σταθερότητας στο ψήσιμο και με την κατάλληλη υγρασία για τις εφαρμογές σας, ενισχύοντας τόσο τη γεύση όσο και την απόδοση των προϊόντων αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής.

Διαθέτουμε τεχνογνωσία και λύσεις για κάθε τύπο παραγωγής (βιοτεχνική, βιομηχανική). 

Οι τάρτες σοκολάτας έχουν μια πλούσια ιστορία που ξεκίνησε από τις πρώτες μέρες της ζαχαροπλαστικής. Οι τάρτες σοκολάτας, οι οποίες αρχικά παρασκευάζονταν ως πολυτελές επιδόρπιο για τα ανώτερα κοινωνικά στρώματα, έχουν εξελιχθεί σε μια αγαπημένη λιχουδιά που απολαμβάνουν άνθρωποι σε ολόκληρο τον κόσμο.

Η προέλευση της τάρτας σοκολάτας μπορεί να εντοπιστεί στις μεγαλοπρεπείς κουζίνες της ευρωπαϊκής αριστοκρατίας, όπου έμπειροι ζαχαροπλάστες δημιουργούσαν περίτεχνα επιδόρπια για να εντυπωσιάσουν τους πελάτες τους. Καθώς η σοκολάτα έγινε πιο προσιτή κατά τον 17ο και 18ο αιώνα, η τάρτα σοκολάτας έγινε δημοφιλής και πέρα από την αριστοκρατία. Τον 19ο αιώνα είχε αναδειχθεί σε βασικό προϊόν των ζαχαροπλαστείων σε όλη την Ευρώπη.

Σήμερα, οι τάρτες σοκολάτας είναι διάσημες για την εξαιρετική γεύση και την κομψή τους εμφάνιση. Είτε προσφέρονται ως ξεχωριστή λιχουδιά είτε ως κεντρικό έδεσμα σε μια εορταστική συγκέντρωση, οι τάρτες σοκολάτας εξακολουθούν να αποτελούν ένα διαχρονικό επιδόρπιο που κερδίζει τους λάτρεις της σοκολάτας σε ολόκληρο τον κόσμο.

Η τάρτα σοκολάτας έχει συνήθως τραγανή, βουτυρένια κρούστα και πλούσια σοκολατένια γέμιση. Η σοκολατόπιτα έχει συνήθως πιο μαλακή και τραγανή κρούστα και μπορεί να περιέχει διάφορα είδη γέμισης, όπως κρέμα ή μους σοκολάτας. Το ταρτάκι σοκολάτας είναι μια μίνι εκδοχή της τάρτας σοκολάτας, ιδανική για μεμονωμένες μερίδες.