ΠΡΑΛΙΝΕΣ ΚΑΙ ΠΑΣΤΕΣ

Γαλλική τεχνογνωσία

Οι ξηροί καρποί διαθέτουν τις καλύτερες ιδιότητες που προσφέρει η φύση και χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική εδώ και αιώνες.

Ήδη από τον 17ο αιώνα, οι πραλίνες, οι πάστες ξηρών καρπών και η τζαντούγια (μίγμα ξηρών καρπών και σοκολάτας) αποτελούσαν έμπνευση για τους σεφ. Σήμερα, οι γεύσεις ξηρών καρπών συνεχίζουν να βρίσκονται ψηλά στις προτιμήσεις των σεφ σε όλο τον κόσμο. Κύριος λόγος είναι η μοναδική γεύση τους, αλλά σημαντικό παράγοντα αποτελεί επίσης το γεγονός ότι έχουν καλές ιδιότητες ανάμειξης και δίνουν μίγματα διαφορετικών υφών. Η Puratos, ακολουθώντας την αυθεντική γαλλική κληρονομιά και με ρεκόρ επιδόσεων στην προμήθεια ποιοτικών συστατικών, αποτελεί κορυφαίο προμηθευτή ξηρών καρπών και προϊόντων ξηρών καρπών προστιθέμενης αξίας. Με πάνω από 65 χρόνια παραδοσιακής γαλλικής τεχνογνωσίας και συνεχούς καινοτομίας, διατηρούμε ζωντανή τη γαλλική κληρονομιά.

Εκπληκτικές υφές

Τα εξειδικευμένα προϊόντα πραλίνας και ξηρών καρπών προσφέρουν απεριόριστες επιλογές στη σοκολατοποιία, τη ζαχαροπλαστική και τις δημιουργίες αρτοσκευασμάτων τύπου «viennoiserie» (βιενέζικα). Η χρήση πραλίνας με κρεμώδη και απαλή υφή ή ανάγλυφη, ακόμα και τραγανή υφή αλλάζει αισθητά το αποτέλεσμα. Είτε την χρησιμοποιείτε ως γεύση είτε ως γέμιση, χαρίζει μια πινελιά υπεροχής σε δημιουργίες κάθε είδους. Η Puratos χρησιμοποιεί τις πιο σύγχρονες τεχνικές και τα καλύτερα υλικά, προσφέροντας ποικιλία προϊόντων που ανταποκρίνονται στις ειδικές απαιτήσεις της τοπικής και διεθνούς αγοράς.

Οφέλη για την υγεία

Τα αμύγδαλα, τα φιστίκια και τα φουντούκια είναι γεμάτα θρεπτικά στοιχεία που κάνουν καλό στην υγεία. Οι πραλίνες και οι πάστες ξηρών καρπών που παρασκευάζουμε σας προσφέρουν αυτά τα οφέλη, αφού περιέχουν τουλάχιστον 50% ξηρούς καρπούς. Αν αντικαταστήσετε με πραλίνα ένα μέρος των λιπαρών ουσιών της συνταγής σας, προσθέτετε υγιεινές λιπαρές ουσίες καθώς και άλλα ωφέλιμα θρεπτικά στοιχεία που διαθέτουν από τη φύση τους οι ξηροί καρποί.

ΠΡΑΛΙΝΕΣ ΚΑΙ ΠΑΣΤΕΣ

Προϊόντα

Belcofil Choco Nutolade

Έτοιμη προς χρήση πραλίνα με περιεκτικότητα σε φουντούκι 13% και με κακάο. Παραμένει σταθερή στο ψήσιμο και στην κατάψυξη

Praline A L'ancienne

Παραδοσιακή φτιαγμένη πραλίνα από φουντούκια και αμύγδαλα με περιεκτικότητα 57% από την PatisFrance.

Artegourmet

Πραλίνα φουντουκιού χωρίς ζάχαρη, με περιεκτικότητα 13% για όλες τις χρήσεις

Praliné Noisette 50%

Πραλίνα με 50% περιεκτικότητα σε καβουρδισμένο φουντούκι για γεμίσεις και γεύσεις σε κρέμες ζαχαροπλαστικής, από την PatisFrance.

HAZELNUT Spread

Πραλίνα φουντουκιού για γεμίσεις με απαλή γεύση.

Pralirex

100% πραλίνα φουντουκιού για γεμίσεις ή για ενσωμάτωση σε κρέμες από την PatisFrance.

Artebake

Πραλίνα η οποία αντέχει στο ψήσιμο σε γεύσεις φουντούκι & λευκή σοκολάτα με φουντούκι

Artecrem

Πραλίνες για γεμίσεις και επικαλύψεις σε bitter spread, λευκό, φουντούκι & φουντούκι soft

Proionta Amygdalou

Προϊόντα με βάση το αμύγδαλο όπως marzipan και πραλίνες αμυγδάλου

Praline zaxaroplastikis

Πραλίνα ζαχαροπλαστικής από φουντούκι.

Carat Pralina

Πραλίνα φουντουκιού με περιεκτικότητα 8% για γεμίσεις σε κρουασάν, ντόνατς και μπριός.

Κέντρο Σοκολάτας

Στα δύο Κέντρα Σοκολάτας μας, οι ειδικοί της Puratos ερευνούν τις τελευταίες τάσεις στην παραγωγή σοκολάτας, αναπτύσσοντας επίσης νέες ιδέες, προϊόντα, διαδικασίες και τεχνολογίες.

Discover

All services

Cacao Trace

Το Cacao-Trace είναι ένα πρόγραμμα αφιερωμένο στην άμεση συνεργασία με τους αγρότες για την εξασφάλιση της μακροπρόθεσμης παραγωγής κακάου.

Discover

Our Commitments