Γαλλική τεχνογνωσία
Οι ξηροί καρποί διαθέτουν τις καλύτερες ιδιότητες που προσφέρει η φύση και χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική εδώ και αιώνες.
Ήδη από τον 17ο αιώνα, οι πραλίνες, οι πάστες ξηρών καρπών και η τζαντούγια (μίγμα ξηρών καρπών και σοκολάτας) αποτελούσαν έμπνευση για τους σεφ. Σήμερα, οι γεύσεις ξηρών καρπών συνεχίζουν να βρίσκονται ψηλά στις προτιμήσεις των σεφ σε όλο τον κόσμο. Κύριος λόγος είναι η μοναδική γεύση τους, αλλά σημαντικό παράγοντα αποτελεί επίσης το γεγονός ότι έχουν καλές ιδιότητες ανάμειξης και δίνουν μίγματα διαφορετικών υφών. Η Puratos, ακολουθώντας την αυθεντική γαλλική κληρονομιά και με ρεκόρ επιδόσεων στην προμήθεια ποιοτικών συστατικών, αποτελεί κορυφαίο προμηθευτή ξηρών καρπών και προϊόντων ξηρών καρπών προστιθέμενης αξίας. Με πάνω από 65 χρόνια παραδοσιακής γαλλικής τεχνογνωσίας και συνεχούς καινοτομίας, διατηρούμε ζωντανή τη γαλλική κληρονομιά.
Εκπληκτικές υφές
Τα εξειδικευμένα προϊόντα πραλίνας και ξηρών καρπών προσφέρουν απεριόριστες επιλογές στη σοκολατοποιία, τη ζαχαροπλαστική και τις δημιουργίες αρτοσκευασμάτων τύπου «viennoiserie» (βιενέζικα). Η χρήση πραλίνας με κρεμώδη και απαλή υφή ή ανάγλυφη, ακόμα και τραγανή υφή αλλάζει αισθητά το αποτέλεσμα. Είτε την χρησιμοποιείτε ως γεύση είτε ως γέμιση, χαρίζει μια πινελιά υπεροχής σε δημιουργίες κάθε είδους. Η Puratos χρησιμοποιεί τις πιο σύγχρονες τεχνικές και τα καλύτερα υλικά, προσφέροντας ποικιλία προϊόντων που ανταποκρίνονται στις ειδικές απαιτήσεις της τοπικής και διεθνούς αγοράς.
Οφέλη για την υγεία
Τα αμύγδαλα, τα φιστίκια και τα φουντούκια είναι γεμάτα θρεπτικά στοιχεία που κάνουν καλό στην υγεία. Οι πραλίνες και οι πάστες ξηρών καρπών που παρασκευάζουμε σας προσφέρουν αυτά τα οφέλη, αφού περιέχουν τουλάχιστον 50% ξηρούς καρπούς. Αν αντικαταστήσετε με πραλίνα ένα μέρος των λιπαρών ουσιών της συνταγής σας, προσθέτετε υγιεινές λιπαρές ουσίες καθώς και άλλα ωφέλιμα θρεπτικά στοιχεία που διαθέτουν από τη φύση τους οι ξηροί καρποί.
