ΠΡΑΛΙΝΕΣ ΚΑΙ ΠΑΣΤΕΣ

Γαλλική τεχνογνωσία

Οι ξηροί καρποί διαθέτουν τις καλύτερες ιδιότητες που προσφέρει η φύση και χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική εδώ και αιώνες.

Ήδη από τον 17ο αιώνα, οι πραλίνες, οι πάστες ξηρών καρπών και η τζαντούγια (μίγμα ξηρών καρπών και σοκολάτας) αποτελούσαν έμπνευση για τους σεφ. Σήμερα, οι γεύσεις ξηρών καρπών συνεχίζουν να βρίσκονται ψηλά στις προτιμήσεις των σεφ σε όλο τον κόσμο. Κύριος λόγος είναι η μοναδική γεύση τους, αλλά σημαντικό παράγοντα αποτελεί επίσης το γεγονός ότι έχουν καλές ιδιότητες ανάμειξης και δίνουν μίγματα διαφορετικών υφών. Η Puratos, ακολουθώντας την αυθεντική γαλλική κληρονομιά και με ρεκόρ επιδόσεων στην προμήθεια ποιοτικών συστατικών, αποτελεί κορυφαίο προμηθευτή ξηρών καρπών και προϊόντων ξηρών καρπών προστιθέμενης αξίας. Με πάνω από 65 χρόνια παραδοσιακής γαλλικής τεχνογνωσίας και συνεχούς καινοτομίας, διατηρούμε ζωντανή τη γαλλική κληρονομιά.

Εκπληκτικές υφές

Τα εξειδικευμένα προϊόντα πραλίνας και ξηρών καρπών προσφέρουν απεριόριστες επιλογές στη σοκολατοποιία, τη ζαχαροπλαστική και τις δημιουργίες αρτοσκευασμάτων τύπου «viennoiserie» (βιενέζικα). Η χρήση πραλίνας με κρεμώδη και απαλή υφή ή ανάγλυφη, ακόμα και τραγανή υφή αλλάζει αισθητά το αποτέλεσμα. Είτε την χρησιμοποιείτε ως γεύση είτε ως γέμιση, χαρίζει μια πινελιά υπεροχής σε δημιουργίες κάθε είδους. Η Puratos χρησιμοποιεί τις πιο σύγχρονες τεχνικές και τα καλύτερα υλικά, προσφέροντας ποικιλία προϊόντων που ανταποκρίνονται στις ειδικές απαιτήσεις της τοπικής και διεθνούς αγοράς.

Οφέλη για την υγεία

Τα αμύγδαλα, τα φιστίκια και τα φουντούκια είναι γεμάτα θρεπτικά στοιχεία που κάνουν καλό στην υγεία. Οι πραλίνες και οι πάστες ξηρών καρπών που παρασκευάζουμε σας προσφέρουν αυτά τα οφέλη, αφού περιέχουν τουλάχιστον 50% ξηρούς καρπούς. Αν αντικαταστήσετε με πραλίνα ένα μέρος των λιπαρών ουσιών της συνταγής σας, προσθέτετε υγιεινές λιπαρές ουσίες καθώς και άλλα ωφέλιμα θρεπτικά στοιχεία που διαθέτουν από τη φύση τους οι ξηροί καρποί.

ΠΡΑΛΙΝΕΣ ΚΑΙ ΠΑΣΤΕΣ

Προϊόντα

Praliné Noisette 50%

Γεμίσεις, Πραλίνες & Πάστες

Πραλίνα με 50% περιεκτικότητα σε καβουρδισμένο φουντούκι για γεμίσεις και γεύσεις σε κρέμες ζαχαροπλαστικής, από την PatisFrance.

Pralirex

Γεμίσεις, Πραλίνες & Πάστες

100% πραλίνα φουντουκιού για γεμίσεις ή για ενσωμάτωση σε κρέμες από την PatisFrance.

Artenutty Almond Praline

Πραλίνες & Πάστες

Πραλίνα αμυγδάλου

Coverlux White Carton 10Kg EU

Πραλίνες & Πάστες

Αναπτύχθηκε με την τεχνογνωσία που έχει η Puratos στην επεξεργασία σοκολάτας και είναι κατάλληλη για πολλαπλές εφαρμογές.

Spread Hazelnut

Πραλίνες & Πάστες

Πραλίνα φουντουκιού για γεμίσεις με απαλή γεύση.

Carat Coverlux Extra Dark 22%

Πραλίνες & Πάστες

Απομίμηση σοκολάτας πολλαπλών χρήσεων με μεγάλη περιεκτικότητα σε κακάο, υψηλής ποιότητας με πλούσια γεύση και γυαλάδα.

Carat Coverlux Extra Dark 16%

Πραλίνες & Πάστες

Απομίμηση σοκολάτας πολλαπλών χρήσεων με μεγάλη περιεκτικότητα σε κακάο, υψηλής ποιότητας με πλούσια γεύση και γυαλάδα.

CARAT Coverlux White Karton 10kg

Πραλίνες & Πάστες

Απομίμηση λευκής σοκολάτας. Χρησιμοποιείται σε όλα τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής.

Artebake Hazelnut Bake

Πραλίνες & Πάστες

Πραλίνα φουντουκιού που αντέχει στο ψήσιμο (νηστίσιμο προϊόν).

Delicious 1oz Belgium Chocolate cups filled with a rich CHocolate Mousse and topped with a ripe red raspberry.  Delicious Holiday dessert!

Artegourme Nocciola

Πραλίνες & Πάστες

Πραλίνα φουντουκιού χωρίς ζάχαρη, με περιεκτικότητα 13% για όλες τις χρήσεις.

Carat Supercrem Nutolade

Πραλίνες & Πάστες

Έτοιμη προς χρήση πραλίνα με περιεκτικότητα σε φουντούκι 13% και με κακάο. Παραμένει σταθερή στο ψήσιμο και στην κατάψυξη.

Carat Pralina Nocciola

Πραλίνες & Πάστες

Πραλίνα φουντουκιού με περιεκτικότητα 8% για γεμίσεις σε κρουασάν, ντόνατς και μπριός.

Praline Zαχαροπλαστικής

Γεμίσεις, Πραλίνες & Πάστες

Πραλίνα ζαχαροπλαστικής από φουντούκι.

Artebake White Hazelnut

Πραλίνες & Πάστες

Πραλίνα Λευκή Φουντούκι Bake.

Artecrem Φουντούκι Soft

Πραλίνες & Πάστες

Πραλίνα φουντουκιού για γεμίσεις με απαλή γεύση.

Carat Coverlux Γάλακτος

Πραλίνες & Πάστες

Απομίμηση σοκολάτας γάλακτος. Χρησιμοποιείται σε όλα τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής.

Κέντρο Σοκολάτας

Στα δύο Κέντρα Σοκολάτας μας, οι ειδικοί της Puratos ερευνούν τις τελευταίες τάσεις στην παραγωγή σοκολάτας, αναπτύσσοντας επίσης νέες ιδέες, προϊόντα, διαδικασίες και τεχνολογίες.

Discover

All services

Cacao Trace

Το Cacao-Trace είναι ένα πρόγραμμα αφιερωμένο στην άμεση συνεργασία με τους αγρότες για την εξασφάλιση της μακροπρόθεσμης παραγωγής κακάου.

Discover

Our Commitments