Τι είναι η στοχευμένη διατροφή;
Οι διατροφικές ανάγκες είναι διαφορετικές για κάθε ομάδα του πληθυσμού
«Το 70% των καταναλωτών παγκοσμίως πιστεύει ότι οι διατροφικές επιλογές είναι προσωπική υπόθεση και πρέπει να προσαρμόζονται στις προσωπικές τους ανάγκες». - Taste Tomorrow
Η διατροφολογία είναι μια ζωντανή επιστήμη που πρέπει να προσαρμόζεται στις μοναδικές ανάγκες των ατόμων και στις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν. Στον σύγχρονο κόσμο, καλούμαστε να αντιμετωπίσουμε τα αυξανόμενα ποσοστά παχυσαρκίας, μη μεταδοτικών ασθενειών και υποσιτισμού, τα οποία μπορούν να συνδεθούν με μια μη ισορροπημένη διατροφή. Επιπλέον, η γήρανση του πληθυσμού και οι νέες έρευνες σχετικά με τις δυσανεξίες πρέπει να λαμβάνονται υπόψη όταν απευθυνόμαστε σε αυτές τις ομάδες καταναλωτών προσφέροντας στοχευμένες λύσεις.
Υπάρχει σαφής ανάγκη για λύσεις που να ανταποκρίνονται σε όλες τις περιπτώσεις. Ο μεγαλύτερος ηλικιακά πληθυσμός, το ποσοστό του οποίου αυξάνεται διαρκώς, έχει διαφορετικές διατροφικές ανάγκες από τους κανονικούς ενήλικες. 1 στους 3 ανθρώπους παγκοσμίως αντιμετωπίζει μέτρια έως σοβαρή επισιτιστική ανασφάλεια, γεγονός που καθιστά επιτακτική την ανάγκη για οικονομικά προσιτή και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά διατροφή σε όλο τον κόσμο. Η κατανόηση αυτών των διαφορετικών διατροφικών αναγκών και των στατιστικών στοιχείων είναι θεμελιώδους σημασίας για τον σχεδιασμό διατροφικών λύσεων.
