New York style Cheesecake

Γραμμάρια (g) τμχ
Α ΦΑΣΗ
Αλεύρι 70% 1000
Argenta Crema Dessert 500
Ζάχαρη άχνη 400
Baking Super 15
Βανίλια 2
Αυγά 4 τμχ
Β ΦΑΣΗ
Ψημένη ζύμη 140
Argenta Crema Dessert 60

Α ΦΑΣΗ

Βήμα 1ο
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί για περίπου 2-3 ‘ μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη. Ανοίγουμε την ζύμη σε ύψος 1 εκ. την κόβουμε σε ακανόνιστα κομμάτια και τοποθετούμε στην λαμαρίνα . Ψήνουμε στους 180°C για 20 ‘.

Β ΦΑΣΗ

Βήμα 1ο
Σπάμε την ψημένη ζύμη και προσθέτουμε την λιωμένη Argenta. Τοποθετούμε μια στρώση στο τσέρκι το οποίο έχουμε αλείψει με Argenta Crema για να μην κολλήσει.

ΔΟΜΗ & ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ
Γεμίζουμε με το Deli-Cheesecake(990/1000g.) το τσέρκι . Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 170°C. Το αφήνουμε στο τσέρκι να κρυώσει και κατόπιν το βάζουμε στο ψυγείο.

New York style Cheesecake

Επίπεδο πολυπλοκότητας: