ΓΛΑΣΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ

Κανένα cupcake, donut ή brownie δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς μια καλή επικάλυψη ή γέμιση τύπου fudge. Οι επικαλύψεις και τα fudge της Puratos μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κάθε προϊόν ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας, βοηθώντας σας να ικανοποιήσετε τις απαιτήσεις και τις προσδοκίες των πελατών.

Επικαλύψεις & fudge

Μια επικάλυψη ή ένα fudge είναι ένα γλυκό παρασκεύασμα που εφαρμόζεται σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας για τα εξής:

  • Να καταστήσει τα προϊόντα πιο ελκυστικά από οπτική άποψη.
  • Να παρέχει μια γλυκιά στρώση που μπορεί να είναι είτε μαλακή είτε τραγανή.
  • Να βελτιώσει τη γεύση και την υφή.

Επικαλύψεις γκανάζ

Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο και δελεαστικό από μια τούρτα σοκολάτας. Οι γεμίσεις, οι σως και οι κρέμες σοκολάτας προσδίδουν μια μεγάλη και ονειρική διάσταση στις δημιουργίες σας, καθιστώντας τις πραγματικά ακαταμάχητες.

Οι πελάτες λατρεύουν τη σοκολάτα. Και στην Puratos γνωρίζουμε πώς να κάνουμε γευστικές σοκολάτες. Επίσης, γνωρίζουμε τον τρόπο με τον οποίο να τις κάνουμε κατάλληλες και εύκολες στη χρήση σε μια εκτεταμένη σειρά από προϊόντα ζαχαροπλαστικής.

Η πλούσια συλλογή της Puratos σε επικαλύψεις γκανάζ θα μεταμορφώσουν τις γλυκές σας δημιουργίες. Τα προϊόντα μας Belcolade και Carat Ganaches μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την επικάλυψη τουρτών μπαβαρουάζ, μους, αλλά και την επικάλυψη σου, ντόνατ, μπράουνις κ.α. Επίσης, αποτελούν ιδανική γέμιση για τούρτες με στρώσεις και πραλίνες.

ΓΛΑΣΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ

Προϊόντα

Puratop Fudge Icing

Γλάσα

Γλάσο με λιπαρά, σε γεύση κακάο για τογλασάρισμα των ντόνατς ή άλλων προϊόντων ζαχαροπλαστικής.

Deco Fondant

Γλάσα

Γλάσο με 3% λιπαρά. Κατάλληλο για διακοσμήσεις. Από την PatisFrance

Κέντρο βιομηχανικής ζαχαροπλαστικής

Με παρουσία σε 11 χώρες, τα IPCC προσφέρουν στις βιομηχανίες προϊόντων ζαχαροπλαστικής πλήρως εξοπλισμένα κέντρα δοκιμών, τα οποία εστιάζουν αποκλειστικά στην τεχνολογική καινοτομία και την βελτιστοποίηση των διαδικασιών.

Discover

All services

Κέντρο Σοκολάτας

Στα δύο Κέντρα Σοκολάτας μας, οι ειδικοί της Puratos ερευνούν τις τελευταίες τάσεις στην παραγωγή σοκολάτας, αναπτύσσοντας επίσης νέες ιδέες, προϊόντα, διαδικασίες και τεχνολογίες.

Discover

All services