Προώθηση της καινοτομίας μέσω της αριστείας Ε&Α
Στον Πουράτο, η καινοτομία βρίσκεται στο επίκεντρο όλων όσων κάνουμε. Ενσωματώνεται στο DNA μας και καθοδηγεί τη φιλοδοξία μας να προσφέρουμε Καινοτομία Τροφίμων για Καλό. Πιστεύουμε ότι μέσω της καινοτομίας, μπορούμε να προοδεύσουμε τον πλανήτη δημιουργώντας λύσεις τροφίμων που προωθούν την υγεία και την ευημερία των ανθρώπων παντού.
Η αποστολή μας είναι να βοηθήσουμε τους αρτοσκευαστές, τους ζαχαροπλαστείς και τους σοκολατοποιούς να επιτύχουν δημιουργώντας από κοινού τελικά προϊόντα που δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και βιώσιμα, θρεπτικά και σε συντονισμό με αυτό που αναζητούν οι καταναλωτές σε όλο τον κόσμο.
Γι' αυτό κάνουμε σημαντικές επενδύσεις στην Έρευνα και την Ανάπτυξη. Η ισχυρή δέσμευσή μας στην Ε&Α μας δίνει τη δυνατότητα να εξερευνούμε νέα σύνορα, να αναπτύσσουμε πρωτοποριακά προϊόντα και να υποστηρίζουμε συνεχώς τους πελάτες μας στην κατασκευή αρτοσκευασμάτων, ζαχαροπλαστείων και σοκολατών υψηλής ποιότητας.
1.311 Επιστήμονες Τροφίμων και Τεχνικών Συμβούλων Έρευνας & Ανάπτυξης
2,1% των εσόδων που επενδύονται στην Ε&Α
85 εργαστήρια Ε&Α και 120 κέντρα καινοτομίας παγκοσμίως
Καινοτομία για το σήμερα και το αύριο
Η Ε&Α μας καθοδηγείται από τις γνώσεις των καταναλωτών και τις ανάγκες των πελατών, εμπνευσμένες από τις πλούσιες παραδόσεις του αρτοποιείου, του ζαχαροπλαστείου και της σοκολάτας, καθώς και από τις εξελισσόμενες τάσεις στην επιστήμη και την τεχνολογία. Στο επίκεντρο αυτής της κατανόησης βρίσκεται η Taste Tomorrow, η συνεχής παγκόσμια έρευνα καταναλωτών που παρακολουθεί τις μεταβαλλόμενες συνήθειες και προσδοκίες. Για να επικυρώσουμε νέα προϊόντα, χρησιμοποιούμε επίσης το Sensobus, το εργαστήριο μας για τις κινητές αισθητηριακές συσκευές που παρέχει απευθείας σχόλια στους καταναλωτές μας.
Καινοτομία Upstream Research and Cutting-Edge
Συνδυάζουμε τις απόψεις των καταναλωτών και των πελατών με την ανάντη έρευνα, αναγνωρίζοντας ότι οι άνθρωποι συχνά ανακαλύπτουν αυτό που θέλουν μόνο όταν το βιώνουν. Οι ομάδες μας μελετούν πώς τα συστατικά, η συσκευασία και η επεξεργασία επηρεάζουν την υφή, τη γεύση και τη διάρκεια ζωής, ενώ εξερευνούν αναδυόμενες τεχνολογίες που μπορούν να αναδιαμορφώσουν τη βιομηχανία τροφίμων.
Μέσω της ανοιχτής καινοτομίας, η ομάδα της Upstream Research συνεργάζεται με πανεπιστήμια, ερευνητικά κέντρα, προμηθευτές και νεοσύστατες επιχειρήσεις για να προηγείται της αλλαγής. Με γνώμονα την ισχυρή φιλοδοξία να ηγούμαστε στον τομέα των αρτοποιιών, των ζαχαροπλαστικής και της σοκολάτας, επενδύουμε στη σωστή νοοτροπία, τις δυνατότητες δεδομένων και την παραγωγική τεχνητή νοημοσύνη για να προωθήσουμε την προγνωστική μοντελοποίηση, τα προϊόντα που προκαλούν προβλήματα και τις καλύτερες λύσεις για τους πελάτες.
