Truffle Cake Cacao-Trace Certified

Μέθοδος Παρασκευής

Cake

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε πρώτα όλα τα υγρά, αυγά, σπορέλαιο και νερό και στη συνέχεια προσθέτουμε το Satin Silk Cocoa. Αναμιγνύουμε για 1’ στην αργή ταχύτητα , «ξύνουμε» το μπολ και κατόπιν αναμιγνύουμε για 5’ στην μεσαία ταχύτητα. Για βάρος μίγματος 300 ή 500g ψήνουμε σεφόρμες στους 170-180°C για 35 με 45’ σε αερόθερμο φούρνο.

Ganache

Βράζουμε τη κρέμα γάλακτος με το ιμβερτοσάκχαρο και ρίχνουμε την κρέμα στη Belcolade Lait Selection.

Ανακατεύουμε με ένα σύρμα ζαχαροπλαστικής και όταν η θερμοκρασία φτάσει τους 35-38°C ενσωματώνουμε το Beurre de Laiterie και ομογενοποιούμε με ένα μίξερ χειρός.

Chocolate Creme

Βράζουμε την Ambiante και μετά ρίχνουμε την Belcolade Lait Selection. Αφήνουμε να κρυώσει μέχρι τους 5-8°C και μετά χτυπάμε στο μίξερ.

Decoration

Φτιάξτε ρινίσματα σοκολάτας με τη Belcolade Selection Noir Cacao-Trace και αφήστε τα στην άκρη. Χτυπήστε την κρέμα μέχρι να αποκτήσει σφιχτή, σταθερή υφή.

Σύνθεση

Πάρτε έναν κομμένο δίσκο από το παντεσπάνι και κάντε βάλτε (50 g) από χτυπημένη Ambiante. Τοποθετήστε από πάνω δεύτερο στρώμα παντεσπάνι και απλώστε μία στρώση (100 g) Belcolade Ganache. Προσθέστε ακόμη ένα στρώμα παντεσπάνι και καλύψτε ολόκληρο το κέικ με χτυπημένη Ambiante. Ολοκληρώστε με ρινίσματα σοκολάτας και κρέμα Ambiante.

Ανακαλύψτε Nutrition info

422.22Kcal
Energy

1760.47Kj
Energy

26.1g
Fat

8.83g
Saturates

40.32g
Carbohydrates

28.41g
Sugars

Nutrition information


Energy 422.22Kcal
Energy 1760.47Kj
Fat 26.1g
Saturates 8.83g
Carbohydrates 40.32g
Sugars 28.41g
Fibers 2.74g
Πρωτεΐνες 4.99g
Salt 0.77mg

Καλώς ορίσατε στην Puratos

Ο ιστότοπός μας χρησιμοποιεί cookies

Χρησιμοποιούμε cookies με στόχο σας να παρέχουμε την καλύτερη εμπειρία στον ιστότοπό μας, να αναγνωρίζουμε τις επαναλαμβανόμενες επισκέψεις και τις προτιμήσεις σας καθώς και να μετράμε και να αναλύουμε την κίνηση. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα cookies, καθώς και για το πώς μπορείτε να τα απενεργοποιήσετε, διαβάστε την πολιτική για τα cookies μας. Κάνοντας κλικ στην επιλογή «Αποδοχή όλων των cookies» συναινείτε στη χρήση όλων των cookies.

Αποδέχομαι όλα τα cookies Aπόρριψη όλων των cookies Προσαρμογή των προτιμήσεών μου

Ρυθμίστε τις προτιμήσεις σας για τα cookies

Λειτουργικά cookies Τα λειτουργικά cookies διασφαλίζουν την σωστή λειτουργία του ιστότοπου (π.χ. cookies σε σχέση με τις προτιμήσεις γλώσσας ή την εγγραφή και τη σύνδεση)

Cookies ανάλυσης Τα cookies ανάλυσης χρησιμοποιούνται για τον εντοπισμό επισκεπτών της ιστοσελίδας. Είναι σημαντικά για τη μέτρηση της απόδοσης και τη βελτίωση ενός ιστότοπου.

Cookies εξατομικευμένης διαφήμισης Τα cookies διαφήμισης χρησιμοποιούνται για την αποστολή διαφημίσεων που είναι περισσότερο σχετικές με εσάς και τα ενδιαφέροντά σας.

Cookies επίσκεψης και παρακολούθησης Τα cookies επίσκεψης και παρακολούθησης μας επιτρέπουν να κατανοήσουμε πώς οι μεμονωμένοι επισκέπτες περιηγούνται στον ιστότοπο και ποιες διαδρομές ακολουθούν.

Αποθήκευση προτιμήσεων Ακύρωση και επιστροφή

ΠΟΙΑ ΠΡΩΤΗ ΥΛΗ ΣΑΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΕΙ

Ανακαλύψτε τα τελευταία μας προϊόντα

ΠΟΙΑ ΠΡΩΤΗ ΥΛΗ ΣΑΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΕΙ

Ανακαλύψτε τα τελευταία μας προϊόντα

ΠΟΙΑ ΠΡΩΤΗ ΥΛΗ ΣΑΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΕΙ

Ανακαλύψτε τα τελευταία μας προϊόντα

Αναζήτηση

Truffle Cake Cacao-Trace Certified

συστατικά

Μέθοδος Παρασκευής

Cake

Ganache

Chocolate Creme

Decoration

Σύνθεση

Ανακαλύψτε Nutrition info

Ανακαλύψτε

Related recipes