Σκεπάζουμε με ένα πλαστικό και αφήνουμε για ωρίμανση σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
Ζύγισμα
400 γραμμάρια
Μορφοποίηση
Κόβουμε στα 400g
Τελική μορφοποίηση
Πλάθουμε σε στρογγυλό σχήμα και τοποθετούμε σε ταψί όπου πριν έχουμε τοποθετήσει αλευρομένο πανί
Τελική ωρίμανση
14:00:00
4 °C
80 % Υγρασία
Διακόσμηση πριν το ψήσιμο
Αλευρώστε με αλεύρι σίκαλης και χαράξτε σε σχήμα μικρών τετραγώνων 5x5 .
Ψήσιμο
Ταμπανωτό
250 °C - Πάνω
250°C - Κάτω
200 δεύτερος ατμός
00:25:00
Βήματα ψησίματος
Χρόνος
Πάνω θερμοκρασία
Κάτω θερμοκρασία
Damper
Πρώτο βήμα
00:25:00
230 °C
230 °C
Δεύτερο βήμα
00:08:00
230 °C
230 °C
Ανοιχτό
Μετά το ψήσιμο, χαράξτε το ψωμί σε τετράγωνα όπως πριν χωρίς να κόψετε την βάση του ψωμιού. Τοποθετήστε Ελληνικό τυρί που λιώνει ανάμεσα σε κάθε χάραγμα, ρίξτε από πάνω μερικά αρωματικά βότανα τριμμένα και ξαναψήστε.
Ανακαλύψτε
σχετικές συνταγές
Επιλέξτε πακέτο
Προστέθηκε στο καλάθι
Προϊόν έχει προστεθεί στο καλάθι σας
Καλώς ορίσατε στην Puratos
Ο ιστότοπός μας χρησιμοποιεί cookies
Χρησιμοποιούμε cookies με στόχο σας να παρέχουμε την καλύτερη εμπειρία στον ιστότοπό μας, να αναγνωρίζουμε τις επαναλαμβανόμενες επισκέψεις και τις προτιμήσεις σας καθώς και να μετράμε και να αναλύουμε την κίνηση. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα cookies, καθώς και για το πώς μπορείτε να τα απενεργοποιήσετε, διαβάστε την πολιτική για τα cookies μας. Κάνοντας κλικ στην επιλογή «Αποδοχή όλων των cookies» συναινείτε στη χρήση όλων των cookies.
