Δημιουργικό pain au chocolat

Σημαντική σημείωση

00:05:00 1η ταχύτητα 

00:04:00 2η ταχύτητα

Τελική φυλοποίηση

Τελικό στοφάρισμα

02:00:00

31 °C

85 % υγρασία

Διακόσμηση πριν από το ψήσιμο

Ομοιόμορφη θερμότητα

190 °C - Πάνω 190 °C - Κάτω

Ροή 0 λίτρων

00:16:00

Γλασάρετε με σιρόπι ζάχαρης και ψήστε για ένα ακόμη λεπτό μέχρι να στεγνώσει.

Διακόσμηση με πραλίνα αμύγδαλο και ανθό αλατιού

Αραιώστε την πραλίνα με λίγο νερό και προσθέστε λίγο ανθό αλατιού. Αναμείξτε τα πάντα και προσθέστε 14 γραμμάρια σε κάθε pain au chocolat μετά το ψήσιμο.

Διακοσμήστε το pain au chocolat με λίγη σοκολάτα γάλακτος για να καλύψετε το σημείο από όπου γεμίσατε το προϊόν.