Φρουτόψωμο με SAPORE ELENA

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί 4’ στην 1η ταχύτητα και 8’στην 2η.

24°C

16 ώρες σε θερμοκρασία περιβάλλοντος(±20°C) μέσα σε λεκάνη.

Αναποδογυρίζουμε τη λεκάνη σε ταψί 40x60.

60’ / 32°C με 75% υγρασία.

Με ένα μεταλλικό κόφτη, χαράζουμε σε τετράγωνα τη ζύμη και διακοσμούμε με παπαρουνόσπορο.

Φουρνίζουμε στους 230°C με ατμό και στη συνέχεια ρίχνουμε το φούρνο στους 200°C.

60’