BELCOLADE : ΠΑΘΟΣ ΓΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
Το «Πάθος για σοκολάτα» γίνεται επίσημα και βιβλίo!
Η έκδοσή μας εστιάζει στο Cacao Trace και περιλαμβάνει μεταξύ άλλων:
- Συμβουλές από τον Stephane Leroux MOF & TOV Michel Eyckerman TA Belcolade
- Συνταγές από τον Σταύρο Κόσσυφα & τον Γιώργο Καρακάση ΤΑ's Puratos Ελλάς
- Συνταγές για σοκολατάκια από τον Michel Eyckerman
- Συμβουλές για δημιουργία ganache
- Συμβουλές για mousse, cremeux & μαρμελάδες
Ένα βιβλίο για την Σοκολάτα από Επαγγελματίες προς Επαγγελματίες
