Κουρού με Natura Corn

	Γραμμάρια (g)	τμχ
Ζύμη
Αλεύρι τύπου 70%	700
Argenta Dessert	400
Puravita Natura Corn	300
Νερό	±200
Ηλιέλαιο	100
Γιαούρτι	100
Levante Mαγιά	20
Ζάχαρη άχνη	20
Baking Super	10
Αυγά		2 τμχ

Γραμμάρια (g)

τμχ

Ζύμη

Αλεύρι τύπου 70%

700

Argenta Dessert

400

Puravita Natura Corn

300

Νερό

±200

Ηλιέλαιο

100

Γιαούρτι

100

Levante Mαγιά

Ζάχαρη άχνη

Baking Super

Αυγά

2 τμχ

Ζύμωμα

Χτυπάμε τη μαργαρίνη μαζί με τη ζάχαρη στο μίξερ με το φτερό μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός του νερού, το οποίο προσθέτουμε σταδιακά. Ζυμώνουμε για περίπου 5-6’ στη 2η ταχύτητα μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη.

Ξεκούραση ζύμης

20’ στον πάγκο σκεπασμένη με νάιλον

Βάρος ζύμης

Κόβουμε στο βάρος που θέλουμε (± 140 g).

Ξεκούραση ζύμης

20’

Γέμισμα

Ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη σε στρογγυλό σχήμα και γεμίζουμε. Βρέχουμε τη ζύμη και κλείνουμε.

Στόφα

Περίπου μισή ώρα

Πριν το ψήσιμο

Αλείφουμε με Sunset Glaze ή αυγό.

Θερμοκρασία φούρνου

190°C

Χρόνος ψησίματος

±25’

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

Προσθέτουμε το νερό και τη Bechamel στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε για 1 λεπτό στην 1η ταχύτητα και για 3-4 λεπτά στη 2η με το σύρμα. Αφαιρούμε το σύρμα, τοποθετούμε το φτερό και προσθέτουμε τη φέτα και το αυγό. Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε λίγο λευκό πιπέρι.