Χτυπάμε το Tegral Satin Cream Cake Choco με το λάδι, το νερό και τα αυγά για 3 λεπτά στη μεσαία ταχύτητα. Στη συνέχεια, απλώνουμε σε αντικολλητικό χαρτί μια στρώση περίπου 3mm.
Ψήνουμε στους 225°C για 8-10 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο).
Rum creamy
Μέθοδος Παρασκευής
Φτιάχνουμε μια κρέμα Anglaise με τη φρέσκια κρέμα, τη Chantypak και τους κρόκους των αυγών.
Στους 40°C προσθέτουμε το βούτυρο, το bavarois neutre και το ρούμι.
Το ανακατεύουμε, το βάζουμε στη φόρμα και μετά στο ψυγείο.
Αφού παγώσει η κρέμα, βάζουμε μια λεπτή στρώση Topfil μήλο.
Mousse
Μέθοδος Παρασκευής
Ζεσταίνουμε τη Chantypak στους 80°C και τη ρίχνουμε μέσα στη σοκολάτα Belcolade Supreme E740.
Ανακατεύουμε σιγά σιγά μέχρι να αποκτήσουμε ένα ομοιογενές ganache.
Στους 35-38 °C, προσθέτουμε και τις δυο χτυπημένες κρέμες και ανακατεύουμε απαλά.
Χρησιμοποιούμε cookies με στόχο σας να παρέχουμε την καλύτερη εμπειρία στον ιστότοπό μας, να αναγνωρίζουμε τις επαναλαμβανόμενες επισκέψεις και τις προτιμήσεις σας καθώς και να μετράμε και να αναλύουμε την κίνηση. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα cookies, καθώς και για το πώς μπορείτε να τα απενεργοποιήσετε, διαβάστε την πολιτική για τα cookies μας. Κάνοντας κλικ στην επιλογή «Αποδοχή όλων των cookies» συναινείτε στη χρήση όλων των cookies.
