Το Beurre Croissant 99,8% είναι ένα συµπυκνωµένο
βούτυρο που παρασκευάζεται αποκλειστικά από κρέµα
ή βούτυρο και περιέχει καροτένιο.
Παρασκευάζεται έτσι
ώστε να έχει υψηλότερο σηµείο τήξης από το κανονικό
βούτυρο. Αυτά τα ειδικά χαρακτηριστικά της υφής και της
πλαστικότητας προσδίδουν καλή ανοχή στη ζύµωση κατά
την διάρκεια του φυλλαρίσµατος.
Βέλτιστη θερµοκρασία
χρήσης: + 12°C / + 20°C
Κατάλληλο για παρασκευή croissant και αρτοπαρασκευασμάτων.
- Εξειδικευμένα προϊόντα βουτύρου
- 99,8% περιεκτικότητα σε λιπαρά
