Διαφυλάσσοντας τους λευκούς κόκκους κακάο του Tikul, στο Μεξικό

Το δέντρο Criollo φύεται στην Κεντρική και Νότια Αμερική και αποτελεί μία από τις παλαιότερες, σπανιότερες και καλύτερες ποικιλίες κακάο στον πλανήτη. Ωστόσο, είναι ιδιαίτερα δύσκολο να καλλιεργηθεί και εξαιρετικά ευάλωτο σε μια σειρά από περιβαλλοντικές απειλές.

Το 2008, η Puratos, προκειμένου να προστατεύσει το αρχαίο και απειλούμενο με εξαφάνιση είδος, αγόρασε 140 εκτάρια καλλιεργήσιμης γης στο Tikul, στην πολιτεία Yucatan, στο Μεξικό. Με τη φύτευση πάνω από 100.000 δέντρων στο μέρος αυτό, δεν στοχεύουμε απλά να παρασκευάζουμε σοκολάτα με μοναδικά γευστικά χαρακτηριστικά, αλλά και να διατηρούμε την οικολογία και τη βιοποικιλότητα της περιοχής παρέχοντας ένα ασφαλές καταφύγιο για ένα ευρύ φάσμα της άγριας ζωής.

Το συγκεκριμένο έργο προσφέρει επίσης ένα ασφαλές και σταθερό εργασιακό περιβάλλον για τις τοπικές κοινότητες δίνοντας στους εργάτες την ευκαιρία να εκπαιδευτούν σε μεθόδους που αφορούν τις διαδικασίες μετά τη συγκομιδή οι οποίες θα τους επιτρέψουν να παρασκευάσουν κακάο με σωστές συνθήκες ζύμωσης.

Criollo και το Οικολογικό Μουσείο για το κακάο

Το Τikul αποτελεί μια μακροπρόθεσμη επένδυση που συμβάλλει στην προστασία του περιβάλλοντος, τον βιώσιμο τουρισμό και την καλή διαβίωση των ανθρώπων που ζουν και εργάζονται στην περιοχή.

Σήμερα, το έργο στο Tikul αποτελείται από δύο μέρη:

  • την καινοτόμο φυτεία των 3.000 στρεμμάτων που καλλιεργεί και προστατεύει το κακαόδεντρο της ποικιλίας criollo, η οποία αποτελεί μία από τις παλαιότερες, σπανιότερες και καλύτερες ποικιλίες στον κόσμο,
  • το Οικολογικό Μουσείο για το Κακάο στο οποίο οι τουρίστες μπορούν να μάθουν για το κακάο και την τοπική κουλτούρα των Μάγια. Ξεκίνησε να λειτουργεί το 2011.

Βοηθώντας τους ανθρώπους και το περιβάλλον

Επί του παρόντος, η φυτεία κακάο παρέχει ασφαλές καταφύγιο για ένα ευρύ φάσμα τοπικών φυτών και ζώων. Ένας από τους στόχους μας, ωστόσο, είναι να χτίσουμε πάνω στη βιοποικιλότητα φυτεύοντας πάνω από 100.000 επιπλέον δέντρα.

Επίσης, στοχεύουμε να βοηθήσουμε τον ντόπιο πληθυσμό διασφαλίζοντας ότι η φυτεία και το Οικολογικό Μουσείο συμβάλλουν τόσο άμεσα όσο και έμμεσα στην απασχόληση ενώ παράλληλα εγγυόμαστε ένα ασφαλές εργασιακό περιβάλλον. Τέλος, θέλουμε το έργο να βοηθήσει τους τοπικούς βιοτέχνες προωθώντας τη σχέση μεταξύ του κακάο και της κουλτούρας των Μάγια. Με τον τρόπο αυτόν, στοχεύουμε στη διασφάλιση ενός βιώσιμου μέλλοντος για όλους όσους συνδέονται με την παραγωγή του κακάο.

Εάν επιθυμείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με το έργο μας στο Tikul ή επιθυμείτε να μάθετε σχετικά με τους τρόπους που μπορείτε εσείς να βοηθήσετε, επισκεφθείτε μας στη σελίδα Επικοινωνία.